红烧肉需要什么调料
材料：带皮五花肉、土豆（切成与五花肉大小相同的大小）
调料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香草果、糖、黑胡椒酱油、生抽、花椒、黄酒、盐
步骤：
1将五花肉洗净，切成2厘米左右的大块，放入不粘锅中，倒入冷水没过肉即可。
加入2片姜、1个洋葱，中火加热。
2煮滚，撇去表面的浮沫，将五花肉放在一边。
3糖色变褐色：锅中倒入适量植物油，加入冰糖，小火加热。
4糖融化后，慢慢开始变色并加热，直到颜色变成琥珀色。
倒入焯水的五花肉，炒至五花肉变成棕色，备用。
5将姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、肉桂、小茴香和韭菜放入锅中，炒香。
6加入五花肉、酱油和适量的盐调味。
7加入绍兴酒。
翻炒均匀。
倒入足够的开水，没过肉。
一旦大火煮沸，盖上锅盖，调至小火，煮11/2小时至2小时。
（或高压锅，蒸30-40分钟）
8出锅前滴几滴淡油，煎均匀即可。
放在盘子上，用切碎的葱和烤白芝麻装饰。
参考：红烧肉-百度百科
我想烧红烧肉需要放哪些的调料呢，怎么去烧呢
红烧肉是一道典型的家常菜。今天教大家三种红烧肉的做法。
第一种做法：将五花肉切成1厘米见方的块，锅中烧热油，加入一勺糖炒至面团成型，然后加入切好的肉和调料（姜切厚片，蒜一瓣，桂皮）并油炸。
、干红辣椒、八角、陈皮），大火炒3分钟，然后加入盐、老抽、醋、糖、料酒和适量清汤，大火煮沸，然后倒入锅中，用小火煮1小时30分钟，最后加入香菜调味，再煮3分钟。
第二种方法是将五花肉切成2厘米见方的块，另起锅与葱、姜、辣椒、蒜一起炒，然后倒入炒好的肉和水。
高压锅煮25分钟，收汁，加入味精，关火起锅。
第三种做法：将白肉焯水去腥，加糖炒至调味料熟，然后加入调味料和肉块，根据个人喜好加入干辣椒，加水，煮2小时即可添加最后添加的内容。
加盐，用大火收汁。
