雪里红河南叫什么
在河南，芥菜被称为荠菜或辣菜。雪里苋又叫荠菜、雪里苋，这类食物常用盐腌制后食用。
新鲜雪里蕻味道辛辣，不宜直接食用。
秋冬季节叶子会变成紫色，称为雪里红。
茎和叶是常见的蔬菜。
这种菜学名叫什么，我们这地方腌咸菜用的，叫辣菜樱子，不知道学名叫啥，，
辣菜的学名应该是糯菜，一般用于腌制黄瓜。野腊菜的学名叫什么
野甘蓝的学名是Psoriasisprunata。这种蔬菜也称为雪里红、飘尔菜或竹菜，是十字花科芥菜的嫩茎多叶变种。
主要分布于台湾的绿岛、兰岛、海南岛和斯里兰卡。
它是一种木本植物。
西伯利亚金叶脉呈网状，花期在3月至5月之间。
雪里红是一年生草本植物，叶子深裂，边缘皱缩，花朵亮黄色。
其茎、叶常作蔬菜，其中腌制的雪里红，俗称辣菜。
野生芥菜的叶子大，呈淡绿色，是剥去芥菜的茎、叶而得。
由于野甘蓝有一定的苦味和榨菜特有的辣味，一般不适合生吃或直接炒着吃。
比较适合做泡菜。
泡菜会变成褐色，但食用前应先用水冲洗一下，去除多余的盐分。
之后就可以和肉、辣椒等食材一起炒了。
此时无需另外添加盐。
在高温、闭塞液体油的作用下，野甘蓝的香味会充分释放出来，芳香四溢，开胃。
