香辣肉丝的家常做法
1、瘦肉洗净切片，切丝。2.将猪肉末放入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
3.香菜洗净切段，小米磨碎，姜蒜切末。
4.锅中烧热油，放入姜、蒜、小米炒香。
5、倒入肉丝，炒至变色，加入生抽、豆瓣酱、盐，炒至入味。
6.倒入香菜，炒至香菜变软。
家常鱼香肉丝的做法步骤
家常鱼香肉丝是一道传统的川菜，味道鲜美，色香味俱全。在家制作鱼香排骨的详细过程如下。
步骤一：准备食材-主料：猪里脊肉250克，胡萝卜1根，青椒1个，葱，姜，蒜适量。
第二步：准备食材。
将猪里脊肉切成薄片，将葱、姜、蒜切碎备用。
-将胡萝卜切成薄片，青椒切成小块，单独存放。
第三步：准备酱汁——准备一个小碗，加入3勺酱油、1勺糖、1勺醋、1勺料酒、1茶勺盐、1勺淀粉、适量将水加入碗中，搅拌均匀以尝鱼的味道。
第四步：炒香肉末——锅中加入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。
-加入胡萝卜片炒一会，然后加入青椒片一起炒。
第五步：炒肉片——加入肉片，中火炒至变色。
-加入准备好的鱼味调味料，翻炒均匀。
第六步：提味——加入适量的蚝油、辣椒酱等调味料，炒匀即可提味。
第七步：收汁，从锅中取出，加入适量的水，用大火炒均匀。
-当汤变稠时，将其从锅中取出。
第8步：盛入盘中，撒上花椒装饰。
自己在家做的鱼香红烧排骨食谱就完成了！鱼香肉丝色好、香好、酸甜可口、口感松软，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。
请按照以上流程，体验一下在家制作鱼香排骨的过程。
祝你成功！
