家常菜菜谱大全100道
100道家常菜谱，让你轻松烹制饭菜。川菜系列：1、宫保鸡丁原料：鸡胸肉、花生、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。
步骤：-鸡胸肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制。
-炒花生并放在一边。
-磨碎洋葱、生姜、大蒜、绿叶和红辣椒。
-锅中热油，爆香葱、姜、蒜，加入鸡汤炒至变色。
-加入青椒和红椒，继续翻炒，加入酱油、糖和盐调味。
-将花生和芝麻油放入微波炉中。
2、麻婆豆腐原料：豆腐、牛肉末、豆粉、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、盐、糖、淀粉、香油。
步骤：-将豆腐切成块，白色并放入。
将牛肉切碎，用沸酒、盐和淀粉腌制。
-将葱、姜、蒜末切块，热油锅中，将葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。
-加入碎牛肉，炒至变色。
-加入豆腐，加盐和糖调味。
-加入花椒粉、芝麻和油。
粤菜系列：1、蒜蓉粉丝蒸果胶。
步骤：-将干贝洗净，粉丝浸泡至软。
-加入蒜末和葱花，加入生抽、盐和香油制成蒜汁。
-将蒜酱均匀地涂抹在扇贝上。
-将粉丝撒在扇贝上。
-蒸锅加水，放入干贝，蒸5分钟。
2、蒸海鲜材料：鲈鱼、姜明矾、葱明矾、料酒、淡酱、盐、香油。
步骤：-将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗并切块。
用刀将鱼的表面切开，加入姜明、葱。
-将料酒、生抽和盐混合，倒在鱼上。
-蒸锅加水，加入鲈鱼，蒸10分钟。
-淋上芝麻油即可食用。
湘菜系列：1、口水鸡原料：鸡胸肉、葱、姜、蒜、花椒粉、酱油、盐、糖、香油、芝麻。
痕迹：-将鸡胸肉焯水，切开裂缝。
-将葱、姜、蒜磨碎，将胡椒粉、酱油、盐、糖、香油拌入调味料中。
-将酱汁淋在鸡汤上，搅拌均匀。
-将鸡丝放入蒸锅中蒸10分钟。
-用芝麻油撒上芝麻。
2、辣椒碎鱼头材料：鱼头、辣椒碎、葱、姜、蒜、豆粉、料酒、盐、糖、香油。
步骤：-将鱼头洗净，分成两半。
-将葱、姜、蒜磨碎，胡椒粉磨碎，豆瓣酱，料酒，盐，糖，香油拌入调味料。
-将鱼露均匀地涂抹在头上。
-蒸锅加水，放入鱼头，蒸15分钟。
-淋上芝麻油即可食用。
它们是100道家常菜的食谱。
希望你能利用这些食谱，轻松做出美味的家常菜，满足家人和小伙伴的味蕾。
秋季菜谱家常菜100道
100道秋季自制食谱：1、可乐鸡翅：将鸡翅煮去腥味，炸至金黄色，加入调味料和可乐，小火煮20分钟，沥干汤汁，撒上芝麻和青菜。洋葱2、煮毛尾：毛尾去鳞、内脏，腌入味，煎至两面金黄色，加入调味料和水，小火煮至汁液减少。
3、炖牛排：将牛肋骨放入水中煮去腥味，加入胡萝卜、土豆、玉米等食材，加调味料煮50分钟。
4.猪肉锅包：猪里脊肉切片，沾淀粉，煎至金黄色，加入调味料炒香，撒上香菜即可食用。
5、牛肉丸辣根汤：肉中加入调味料，煮开一个肉丸，加入切碎的辣根和调味料，小火煮15分钟，淋上香油，撒上香菜。
6、羊肉烧卖：羊肉馅中加入调味料，包上烧卖，蒸10分钟，淋上蒜醋酱即可。
7、锡纸鲈鱼：去掉鲈鱼鳞和内脏，加入调味料，用锡纸包好，入烤箱烤18分钟，上面淋上蒸好的鱼露，撒上香菜和芝麻。
8、酱煮大骨：将大骨放入水中煮去腥，加入调味料，小火煮40分钟至汤干。
9、铁锅煮鹅：将鹅切块，加入调料和啤酒，煮半小时，加入配菜，起锅，撒上葱花、蒜末。
10、干炸丸子：猪肉馅中加入调味料，煮入丸子，炸至金黄色，捞出沥干油。
（注：上面只列出了前10个菜谱，请继续以此格式列出完整的100个菜谱。
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