香菜晒干后怎么用
香菜晒干后可用于配菜，提味增色。香菜是最常见的增味蔬菜。
北方人称其为“香菜”，是煲汤、下酒的好佐料。
香菜晒干后可以作为配菜。
延长香菜的保质期。
香菜含有胡萝卜素、维生素、钙、铁、钾等成分。
是一种常见的营养食品。
由于它是草本植物，含有一定量的水分，不易保存。
晒干的十香菜怎么吃
1、香菜炒鸡蛋：香菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋中煎几分钟。根据个人口味，可以加入适量的盐和味精。
2、豆腐拌香菜：豆腐切块，加入蒸熟的香菜，淋上适量酱油、香油轻轻拌匀。
3、香菜炒牛肉：将牛肉切成薄片，加入腌料（料酒、盐、淀粉），炒几分钟，加入切碎的香菜继续炒几分钟。
4、香菜蘸料：将干香菜粉碎成粉，加入适量的盐、味精、醋、姜末、蒜末、辣椒油等调料，与烤鸭、烤鱼等作蘸料食用。
晒干的香菜怎么吃
香菜干燥后，水分蒸发，但营养成分和风味仍然存在。您可以像使用新鲜香菜一样使用干香菜，只需将其浸泡在温水中即可。
香菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质。
香菜中所含的维生素C含量远高于一般蔬菜。
一般人食用7至10克香菜叶即可满足人体对维生素C的需求。
如何干燥和储存香菜：清洗整个香菜。
锅中烧开水，加入少许盐，然后加入香菜，焯水10秒。
这时香菜能保持新鲜和脆脆，颜色也更漂亮。
另外，它还能去除香菜表面的有害物质残留，让食用更安心。
如果把焯烫过的香菜放入冷水中浸泡一会儿，香菜的颜色就会变得更加翠绿。
如果将用冷水浸泡过的香菜挂在衣架或铁丝上，放在通风良好的地方，就能最大限度地保持香菜的原始味道。
将其暴露在阳光下。
如果放置一两天，香菜就会变干并变得松脆。
取出来，切成小块，放入密封盒或塑料袋中可长期保存。
