怎样做鲫鱼丝瓜汤
简介鲫鱼营养丰富，经常食用对身体大有裨益。含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素A、维生素B、烟酸等。
据测定，每100克黑鲫鱼含蛋白质20克，仅次于虾，脂肪7克。
材料主料：鲫鱼1条辅料：油适量，盐适量，丝瓜2根，姜适量，切碎的鲫鱼肉适量，用刀把丝瓜刮一遍。
2.锅中加入油，放入姜片慢火煮。
3加入鱼。
4两面煎熟后，加入料酒。
5加入一勺肉末。
还有盐。
6然后加入开水没过鱼身。
7、水烧开后，加入丝瓜。
8.丝瓜加热至半透明，加入鱼子。
继续燃烧10分钟。
9-加入一勺鸡精，然后从锅中取出。
小贴士据专家介绍，鲫鱼入锅前，人们常常忘记刮掉鱼鳞、拔出鱼鳃、开腹取出内脏，却很少把喉牙（缸里的牙齿）去掉。
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鳃后面的喉咙）这样做的鲫鱼红烧或者红烧的时候特别好吃，汤的味道不会那么好，有的可能浑味更重。
因此，在将鲫鱼放入锅中之前，最好将其去除牙齿。
鲫鱼丝瓜汤如何做制作鲫鱼丝瓜汤的方法
1.辅料：面包250克。2、调料：猪肉75克（洗净）、葱15克、姜8克、盐8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉1克。
3、鱼去皮去骨，去身，去内脏，洗净，沥干，放在案板上用刀在鱼的两面划出双“X”形。
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4、丝瓜洗净，洗净，切成6厘米长的段，对半折断，切成片。
5、锅置火上，加入油脂，加热至70%~80%时，加入鲫鱼，待鱼稍有颜色时，加入料酒，盖上锅盖略煮。
6、立即加入姜片、葱片和适量热汤，盖上锅盖，煮至融化，然后小火煮5至7分钟。
7.将面包片放入锅中，重新加热，再煮3至4分钟。
调整一下口味。
8、从锅中取出，倒在汤碗里的鱼身上，撒上胡椒粉即可食用。
