水煮肉的家常做法
1、水煮肉片材料：瘦肉300克，豆芽1小把，生菜2颗，豆腐皮1张，干辣椒1小碗，花椒1小把，郫县豆瓣酱2汤匙、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、2个生抽一汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，白糖1汤匙，白胡椒粉1茶匙。2.里脊肉切成稍厚的片。
3、肉片中加入盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒、少许水拌匀，腌制20分钟。
4、锅中放入少许油，将辣椒段和花椒炒香。
5.放在案板上切碎。
6、锅中倒入油，加入葱花和郫县豆瓣酱炒香。
7、倒入适量的水，煮沸后加入盐、糖、生抽调味。
8.先将配菜放入锅中煮半分钟。
这里的配菜可以换成自己喜欢的。
只要放入你喜欢的任何东西即可。
煮好后，盛入碗中。
9、将腌制好的肉片倒入锅中煮沸。
煮好后，放在配菜上。
10.倒入煮好的原汤。
11、加入辣椒碎、花椒碎、葱花、蒜末、白芝麻，然后淋上一勺热油。
水煮肉片家常做法
水煮肉片是一道非常经典的川菜。这是一个自制菜谱：所需材料：-猪肉片：300克-白胡椒粉：适量-生姜：适量-大蒜：适量-青蒜：适量。
-干辣椒段：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-食用油：适量-水：适量步骤：1.将猪肉片用温水浸泡，捞出鱼腥味。
2、锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸，加入猪肉片煮，捞出备用。
3、锅中加入适量食用油，烧热，加入适量白胡椒粉、蒜、姜、干辣椒段，炒香。
4.倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精煮沸，然后加入煮熟的猪肉片继续煮。
5.最后加入青蒜瓣并煮。
水煮肉片做法简单，味道香辣可口。
辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
水煮肉片较家常的做法水煮肉片怎么做
1、主料：猪里脊肉（150克）、白菜50克、鸡蛋30克、花椒3克、豆瓣酱10克、姜10克、葱10克、红尖干辣椒5克、川菜5克花椒粒、酱油10克、料酒8克、味精5克、盐10克、粉淀粉10克豌豆、植物油50克。2、猪里脊肉切片，鸡蛋清加淀粉、盐、味精、料酒调成糊状，敷在肉片上，白菜叶、姜切片，葱切白片。
锅中加入35克植物油，烧热，加入胡椒粉。
将干辣椒用小火煎至金黄色。
5.然后将辣椒和花椒切成细粒。
6.锅里放油，将豆瓣酱炒香，然后加入白菜叶和葱。
加入姜片、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料翻炒几下7.然后加入肉片再焖一下，捞起肉片撒上切碎的干辣椒和川菜花椒。
8.将剩下的植物油烧开，将肉片烧热。
将干辣椒、花椒、肉片炒至麻、辣、香。
