凉瓜炖汤怎么做凉瓜炖汤的烹饪方法
1、主料：排骨650克，凉瓜350克，山药50克，狼皮25克，长肉干15克。2.排骨用流水洗净。
3、西瓜去瓤，洗净，如果怕苦，可以用开水煮一下。
4、山药、狼肉、干长肉分别洗净。
5、锅中放入水3000克，排骨、山药、狼肉、干长肉，烧开后转小火煎至排骨酥脆。
6.加入冷西瓜煮20分钟，除去药渣，加入盐和鸡精。
广东凉瓜排骨煲汤做法大全
骊州，又称骊州，是一种非常适合夏季食用的蔬菜，具有退热、解毒、明目、补精、益精、止渴、解暑的功效。然而，由于其苦味，许多人对其敬而远之。
比如，我的孩子对苦瓜的各种做法并不感兴趣，他们只是特别喜欢苦瓜炖排骨。
此汤不仅鲜美、爽口、不油腻，而且没有骊州的苦味，而且味道甘甜，是夏季必备的营养美味汤品。
下面介绍一下凉瓜炖排骨的做法。
材料：-排骨500克-苦瓜1个-生姜5片-葱2根-枸杞适量-盐适量凉瓜炖排骨做法：1.将排骨彻底洗净，用清水浸泡换几次水，把排骨的血水捞出来。
2.准备苦瓜，去掉籽，斜切，然后用适量的盐腌制。
这样会减少苦瓜的苦味。
3、葱打结，姜切大片。
4、排骨放入沸水中煮5分钟，捞出洗净。
5.锅中加入适量的水，水滚后放入焯好的排骨。
6.加入葱、姜片。
7、水再次沸腾时，盖上锅盖，小火煮1小时左右，直至用筷子能轻松插入排骨为止。
8.加入腌好的苦瓜和枸杞，根据自己的口味加适量的盐。
9.继续煮10分钟，然后选择葱。
食用小窍门：1.苦瓜去除苦味的小窍门：撒少许盐腌制一会儿，或者用开水焯一下。
2、苦瓜体质坚硬，表皮光亮，表面的疣越大，味道越温和、苦涩。
3、苦瓜不适合脾胃虚弱者和孕妇食用。
4.此汤只用姜、葱、盐调味。
建议不要添加太多香料，以免破坏原汤的味道。
5、熬汤时，一次加足量的水，中间不要加水，以免破坏汤的味道。
排骨营养丰富，提供人体所需的优质蛋白质和脂肪，尤其富含钙，对骨骼健康很有帮助。
