绿叶蔬菜焯水后冷冻保存多久?亚硝酸盐
提问者是否想问“绿叶蔬菜漂烫后需要冷冻保存多长时间？一个月会产生亚硝酸盐吗？”据搜狐网介绍，绿叶蔬菜可以长期冷藏。在沸水中焯蔬菜通常可以去除70%以上的亚硝酸盐。
焯过的蔬菜如果放在冰箱里保存到第二天，亚硝酸盐含量就很少了，所以24小时内就没有问题了。
但如果放置时间较长，很多细菌中会含有硝酸盐还原酶，可以将硝酸盐还原为亚硝酸盐，导致含量上升。
因此，即使是热烫后迅速冻结的蔬菜也不能长期保存。
焯水后的青菜能放冰箱冷冻吗焯水后的青菜能不能放冰箱冷冻
1、焯水的蔬菜可以放入冰箱冷冻。2、焯水后的绿叶蔬菜可放入冰箱冷冻室保存。
建议用塑料袋密封，以保持新鲜。
但是，长时间冷冻可能会影响其味道。
3、未煮熟的新鲜蔬菜在冰箱中的保质期一般不应超过3天。
如果蔬菜因冰箱温度过低而被冷冻，建议不要食用。
尤其是叶类蔬菜，容易积累亚硝酸盐，吃太多会引起食物中毒。
