番茄炒鸡蛋的做法步骤
1.材料：西红柿适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，盐适量。2.首先将准备好的西红柿切成小块，然后加入洋葱，姜将大蒜等切碎备用。
3.打入四个鸡蛋，加入少许盐，充分搅拌。
4、锅里加点油，这里建议用猪油。
然后倒入蛋液，加热煮。
煮好后放在一边。
5.锅中加入少许油，加入切碎的姜，炒香。
6、炒好后倒入番茄酱翻炒，然后加入一勺料酒和一勺陈醋翻炒。
7、翻炒后加入少许盐，将起锅的番茄鸡蛋翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法？
配料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、盐、糖、生抽。步骤：步骤一、准备好相关材料。
步骤2.将鸡蛋和半茶匙盐倒入碗中。
步骤3.将它们打散，加入少许葱花和水。
搅拌均匀。
第四步，炒锅烧热，倒入菜籽油后，倒入鸡蛋液。
第5步，不要转动介质。
加热至蛋液凝固。
第6步、当四周煎至焦黄时，翻面煎至焦黄即可食用。
步骤7.将西红柿洗净，切成小块。
步骤8、锅中加入菜籽油，煸香葱花。
加入西红柿，用大火炒。
第九步：炒至出汁。
加入少许水，加入2步骤10的一小勺白糖。
搅拌均匀，加入少许生抽，去除腥味。
步骤11.加入半勺盐。
步骤12、最后倒入煎好的鸡蛋，用大火搅拌均匀。
步骤13.趁热吃味道更佳。
Tips：1、西红柿最好选择比较成熟、水分充足的。
甜味2、加入蛋液和少许水调匀，使煎出的鸡蛋饼松软滑爽。
3.个人认为西红柿炒出汁很好吃。
4、做此菜时，加少许生抽。
颜色好看，还可以去除蛋腥味，提高新鲜度。
西红柿炒鸡蛋如何学会正确做法
1、【材料】：鸡蛋4个，西红柿2个，糖少许，水少许，油适量，盐适量。2、鸡蛋打入碗中，加适量盐，蛋液中加入三分之一左右的水（老人家做这道菜时，蛋液中不加水）。
蛋液中加水的目的是为了让炒鸡蛋更加蓬松。
3.将蛋液充分搅拌均匀。
一定要快速搅拌，使蛋清和蛋黄混合均匀。
4、西红柿洗净，然后切成小块。
这里的西红柿不需要去皮，皮中的番茄红素含量很高，如果不喜欢番茄皮的味道，可以烤后把皮挑出来。
5.在热锅中加热油。
使用低热量。
不要倒入蛋液。
6、待蛋液逐渐凝固，未完全凝固时，用筷子将鸡蛋打散。
鸡蛋煎好后取出备用。
7、更换油底壳，这次油量要少一些。
倒入西红柿，用中火炒。
8、炒西红柿，倒入红油，加入少许糖，搅拌均匀。
加糖可以让这道菜更有质感，回味更好。
9、番茄汤全部煮好后，倒入炒鸡蛋，快速搅拌，关火。
10、番茄汤包裹着鸡蛋，味道交融在一起，营养丰富，开胃爽口。
