说说你家有什么自创的私房菜，在外面根本就买不到，甚至是菜谱上都没有的？
我自制的“特色菜”在国外应该是买不到的。
有一道菜是菜单上没有的：【炸蛤蜊油条】很巧的是，我吃玉米咸鱼饺子的时候，也点了【辣味炸蛤蜊油条】。
吃完生蚝后，里面还剩下很多汤，我不小心把煎饼沾到了生蚝汤里，吃起来发现新鲜的生蚝汤渗入了煎饼里，味道特别滋润，味道鲜美。
回来后我想出了这个菜谱【炒蛤蜊饼】【主要原料】蛤蜊11/2斤，玉米油条1条【用料】葱，姜，蒜，干辣椒，香菜【调料】适量鲜酱油、料酒各适量【制法】挑选吐泥吐沙的蛤蜊，刷毛备用。
将肉饼切成大片，葱、姜、蒜切碎，干辣椒切块。
锅里放油，小火将肉饼煎至两面金黄，捞出控油。
冷却后，切成与牡蛎大小相同的小块，放在一边。
锅里放油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒，加入料酒，放入蛤蜊炒香，先加入少量将一级鲜酱油搅拌均匀，盖上盖子。
当锅中的蛤蜊稍微张开并出水时，加入蛤蜊，稍微搅拌，盖上锅盖，煮至所有蛤蜊都张开即可关火。
撒上香菜即可。
【炸蛤蜊油条】美味小贴士：买蛤蜊的时候可以询问卖家什么时候可以吃，看看是否可以反胃。
卖家会向你保证这一点，因为他们经常售罄，如果这种理解出现问题，他们可能不会有回头客。
最好选择一半白面粉和一半玉米粉混合的玉米饼，这样的玉米饼比较硬，不容易碎。
现在市场上卖的基本上都是这个。
蛤蜊本身是咸的，所以这道菜不需要放盐，加一点生抽就可以提味。
油条一定要炸至金黄酥脆，否则再煎生蚝的时候就会碎成碎片。
【特点】肉饼吸收了牡蛎的汤汁，沾满了牡蛎的鲜味。
除了煎饼本身的香气外，搭配素饭也是一道好菜。
你觉得这道菜怎么样？市场？有兴趣的话可以自己在家尝试一下，真的味道棒极了！尝试过后，别忘了回来点赞、关注我哦！
