土豆烧排骨的做法家常
土豆红烧排骨是一道美味又营养的家常菜。下面我就给大家介绍一下土豆红烧排骨的制作步骤。
材料：1.排骨500克2.土豆2个3.生姜适量4.蒜瓣适量5.料酒适量6.酱油适量7.白糖适量8.适量盐9.生抽适量10.食用油适量11.水适量步骤：1、猪排切块，用开水焯一下，去血水、去腥味，捞出分别摆好。
2.土豆去皮，姜切成小片备用。
3、取锅，加入适量食用油，烧热，放入姜片、蒜瓣炒香。
4.加入猪排，煎至两面金黄。
5、加入适量料酒炒匀，再加入适量生抽、老抽、糖、盐，炒匀后调味。
6、加入适量水，煮沸后转小火煮30分钟至排骨熟透。
7.加入土豆块煮至熟，继续煮15-20分钟。
8.最后，大火将汤汁沥干，使其变得浓稠。
9.最后装盘即可享用。
土豆红烧排骨色香味俱全，口感软糯。
它们还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾壮骨、补气血的功效。
这道菜非常适合一家人做，味道鲜美，营养丰富。
希望您能尝试一下，在保持健康饮食的同时满足您的味蕾。
家常红烧土豆排骨最正宗做法
1.排骨300克，土豆500克，郫县豆瓣酱2汤匙（30毫升），酱油2汤匙（30毫升），料酒1汤匙（15毫升），姜末15克，大料，胡椒粉2个，糖10个，糖1茶匙（5克））盐、油各适量。2、排骨切小块入沸水中煮至变色，洗去血沫，郫县豆切小块。
3、土豆去皮切成小块，用水泡一会儿，去掉面粉。
4.在锅中加热1汤匙（15毫升）油，将土豆煎至金黄色，备用。
5.热锅，加入2汤匙（30毫升）油，加入排骨煎至金黄色。
6、加入豆瓣酱、姜末，加入酱油、料酒炒香，炒香均匀。
7.烧开适量开水（没过排骨），加入大料、花椒，小火煮20分钟至饼皮熟透。
8.加入炸好的土豆块，煮5分钟至酱汁收干。
