家常菜食谱有哪些家常菜食谱是哪些
麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、麻辣鱼、宫保鸡丁、清蒸鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、韭菜炒蛋、炒菠菜粉丝等。老鸭、冬瓜紫菜汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾米蛋炒茄子、青豆焖面、炒猪肉、豌豆炒牛肉、干炒豇豆排骨，拌咸菜，笋干，砂锅豆腐，干钩针编织等适合夏天的菜肴：番茄酱蘑菇做法：1、锅中烧热少量油，加入两汤匙番茄酱，小火炒，加入白醋、糖、适量水、少许。
加入酱油、肉汁，翻炒。
2.加入炒好的蘑菇，边炒边经常搅拌。
待汤汁浓稠后，加入鸡精、香油，再加点辣豆瓣酱，即成鱼香。
炒苦瓜原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
做法：将苦瓜用清水洗净，对半切开，去掉瓤和籽，然后切成5厘米长、1厘米见方的条状，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
家常菜做法大全食谱
1、芹菜肉炒材料：芹菜梗2-3根，瘦肉2个，鲜红辣椒2个。做法：摘下芹菜茎，捏住叶端，剪去芹菜尾部的根部，切成小块，瘦肉切成小块，去掉红辣椒和籽。
切成小块，锅中加油，烧开，爆香蒜、姜，加入。
加入芹菜片、红辣椒片、盐、味精，炒匀，装盘。
加入少许油，加入瘦猪肉片、一勺酱油和少许水，防止粘连。
将炒好的芹菜加入锅中并搅拌。
将辣椒放回锅中，与红肉一起炒。
肉煮熟后，将其从锅中取出并放在盘子上。
2、葱炒鸡蛋材料：葱一把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙。
制作方法：加入鸡蛋、料酒、酱油、糖搅拌均匀。
当油热时，加入鸡蛋并炒。
当油热时，加入鸡蛋混合物并发出吸吮的声音。
将炒鸡蛋沥干备用。
先把大葱洗净，切成小块。
热油，加入葱段翻炒几下。
大火烧热后，加入少许盐和蚝油，再次翻炒。
加入蛋块，搅拌几次，然后关火。
3、虾、鸡蛋主料：鲜虾200克，鸡蛋3个，西兰花少许。
调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。
制作方法：将虾从背部切开，去掉内脏。
去皮的虾加少许盐和土豆淀粉去除粘液，洗净用厨房用纸擦干。
鲜虾与1个蛋清、淀粉、盐、料酒一起压碎，放入冰箱备用。
将西兰花煮沸，晾凉，然后在3个鸡蛋中加入适量的盐，打散。
锅中倒入油，烧热，放入虾仁，变色后倒入鸡蛋液。
当鸡蛋混合物几乎凝固时，加入西兰花、少许盐，搅拌均匀。
