做红烧肉，不想太油腻？做到哪些“要点”，又香又软呢？
您正在做红烧肉，但又不想让它太油腻吗？让它又香又软的“关键”是什么？红烧肉除了好吃之外，还很“肥”。
也许说起红烧肉，大家也会想到那难以忍受的肥肉。
虽然好吃，但是脂肪含量太高，只吃几片就觉得吃不下了！这是否意味着没有办法减少脂肪？其实，做红烧肉有一个窍门，不想太肥吗？厨师说：牢记这3个“要点”！又香又甜！
五花肉太肥了，因为脂肪太多了。
煨炒之前，可以直接将五花肉洗净，然后放入冷水中温烫。
那。
厨师说焯水不需要太多时间。
如果看到水里浮着脂肪，五花肉变色了，就快熟了。
简单的泼水就可以减少植物油脂，同时其他污垢也可以去除！这样五花肉的腥味也能消除！
厨师说很多人觉得五花肉太肥了，因为炖、炒的时候加了油！这其实是没有必要的。
把五花肉放入锅中时，只需将大锅烧开，尽量不要加多余的油，中小火炒几分钟即可。
你会发现五花肉里的油都可以炒出来了。
加热炒香后，就可以从底锅里倒油了。
只需用剩下的油再煎五花肉即可。
煮熟后会变得更香、更软。
五花肉本来就很肥，有内置脂肪。
如果加点食用油来炒，也就不足为奇了。
一点也不油腻！
如果这几个步骤还不足以去除红烧肉的油脂，或者你喜欢吃清淡的口味！对于这种情况，厨师建议搭配其他调料，可以放无油但清淡的荤菜，这样可以减少脂肪，比如水豆腐、土豆等。
味道比较好，清淡，刚好冲淡了味道里的油脂，而且还会有好闻的甜香！所以你不想做红烧肉，因为它太油腻了？然后你就能记住厨师透露的3个“要点”并再次尝试！
红烧肉怎么做不腻
下面介绍一下美味而不油腻的红烧肉的做法：1、这道红烧肉，直接用老抽代替了炒糖，效果其实还不错。2.由于这道菜用的是酱油，所以味道是咸的，所以不需要加盐。
3、我没有添加五香、八角等任何调料，这样做出来的水煮肉味道比较纯正，大家也可以根据个人口味添加调料。
4、尽量选择肥瘦均匀的五花肉，能看到5层肉，即3层肥肉、2层瘦肉。
5、水煮肉含有丰富的维生素，其中维生素E含量非常高，经常食用水煮肉可以美容养颜。
6、水煮猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，经常食用可以给人体补充能量。
怎么做出来的红烧肉不腻
红烧肉的味道非常鲜美。
很多人在做红烧肉的时候遇到的问题就是红烧肉很油腻。
那么怎么做红烧肉才不油腻呢？
怎么做红烧肉才不油腻
可以先尝尝做好的红烧肉并根据自己的喜好进行调整。
全酱油、冰糖等的比例，将五花肉放入炒锅中，快速炒至金黄色，油就会慢慢分泌出来，不需要加任何东西，一直炒至五花肉熟透呈金黄色，然后放入砂锅中倒入开水，根据需要淹没五花肉，然后用大火煮沸，然后转为小火煮至肉质鲜嫩。
这样，美味的红烧肉就做好了，吃起来也不会觉得油腻。
红烧肉吃腻了怎么重新煮？
如果你发现红烧肉很油腻，想补救一下这种情况，可以把红烧肉从锅里拿出来，放入盛有菜籽的罐子里，以控制含油量。
油菜籽本身吸油性很强，所以红烧肉的油腻感可以减少很多。
红烧肉还可以和鸡蛋一起炖，或者加点栗子和土豆，也可以解决红烧肉的油腻感。
红烧肉中还可以加入一些西梅，因为西梅的吸油率非常高，可以保证红烧肉不再有油腻的感觉。
做红烧肉用什么肉最好？
红烧肉一般选择五花肉，因为它的脂肪较多。
肉质细嫩多汁，味道非常好。
即使煮的时间长了，味道也不会变得太差。
从食品科学的角度来看，食物的味道与脂肪含量有很大关系。
很多食物都含有脂肪，所以在准备的时候可以注意正确的方法。
如何选择五花肉来做红烧肉
选择五花肉时一定要注意选择新鲜的五花肉。
买的时候闻一闻。
有没有异常味道？如果是这样，请不要购买。
否则红烧肉不好吃，而且味道不新鲜。
