凉拌芫荽的做法
材料
香菜300克
小米椒5个
葱1根
大蒜3瓣
蚝油1勺
生抽1勺
陈醋1勺
香油
糖少许
白胡椒少许
毛酥或老伽玛少许（可选）
冷香菜（做香菜））
将香菜摘下来，清洗几遍最后用冷水浸泡，沥干后切成小段（半指长），撒上一茶匙盐腌制20分钟，搅拌偶尔。
将小米椒、葱段、蒜瓣切碎备用。
在小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、香油，和鸡精搅拌均匀。
锅中烧热油，加入小米、花椒、葱、蒜末炒香。
>
将酱汁放入小碗中，搅拌均匀后关火。
加入腌香菜
搅拌均匀
添加2勺5颗坚果。
如果没有，加一些LaoGamma就可以了，味道会差一些。
搅拌均匀后装盘。
（混合后搅拌更长时间，味道更佳）
小贴士
清洗过程中可用于将香菜浸泡在小苏打或盐中，并尽可能频繁地清洗。
最后，我们建议用冷水冲洗。
或者，有些人喜欢在沸水中焯一下，但不要煮太久，只需几秒钟即可。
焯过的和没焯过的口感有明显区别，焯过的脆感更强。
辣椒香菜葱姜蒜木姜子凉拌的功效?
辣椒、香菜、葱、姜、蒜、木耳凉拌菜味道浓郁，具有祛寒、暖胃、养血、补肾健脾的作用，而且由于这些食物中含有维生素，所以有抗衰老的作用。、微量元素和矿物质对人体有增强人体免疫力的作用。
