红烧肉丸子怎么做
1.材料：猪肉馅费用20元左右，鸡蛋1个，料酒适量，淀粉适量，面粉适量，盐适量，2.酱油适量，老抽适量，油菜籽一颗，香菜一根，白糖适量，葱一块，王守义，十三香适量，姜一小块，蒜三瓣左右。3.在猪肉馅中加入面粉、鸡蛋和淀粉，搅拌至粘稠。
加入盐、酱油、王守义十三香、葱、料酒，静置10-20分钟。
4、菜籽沥干，入沸水中焯一下，然后用冷水冲洗，放在盘边，香菜洗净，切块备用。
5.加入半锅油。
当油温达到80-90%时，加入猪肉，共煎3次，第一次需要用大火煎至外脆里嫩。
第二次要用中火煎，最后一次改用大火，把外层再煎一下，捞出备用。
6.接下来调酱汁，加入适量底油，将葱、姜、蒜切小块入锅炒，加入酱油、老抽，加水烧开，加入糖、盐和王守义十三香，加入炸好的丸子炒几下。
最后加入少许淀粉勾芡肉末，最后在肉丸上撒上切碎的香菜段装饰。
红烧肉丸子做法如何做红烧肉丸子
1、肉馅中加入切碎的豆腐。2.加入洋葱和姜。
3.加入适量的盐、鸡精和十三香调料。
4.打入鸡蛋。
5.加入生抽和油，以及适量的淀粉。
6、搅拌均匀。
7.戴上一次性手套，擀成大肉丸。
8.当油烧至50%热时，加入肉丸。
9.炸至金黄色，捞出备用。
10.加入生抽、油、老抽和适量的水。
11.加入肉丸。
12.加入盐、鸡精和味精，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。
13、水淀粉勾芡。
14.从锅中取出，撒上葱花。
怎样做红烧肉丸子
主要原料：猪肉馅、鸡蛋；辅料：植物油、香油、精盐、酱油、料酒、味精、姜片、水淀粉、高汤；制作方法：1、将肉馅放入盆中，加入鸡蛋、葱姜末少许、精盐8克、香油、水少许，用手搅拌至粘稠时，将肉挤入40个肉丸，备用；2、鸡蛋和水淀粉混合成较稠的蛋粉糊；将肉丸放入10个小碗中，倒入适量高汤，加酱油、精盐、料酒、味精、葱、姜调味，蒸15分钟。
