鱼香肉丝怎样做？
鱼香肉丝的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、酱油、糖、红椒、香菇、洋葱、酱油、醋、生粉。步骤1.准备瘦猪肉、洋葱、青椒、红椒、蘑菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。
步骤2.将蔬菜切成小块。
步骤3.将洋葱和大葱切成细丝。
猪肉切成小块第五步：加入生粉，搅拌均匀，加入料酒步骤六步骤一：用黄豆酱、生抽、醋、盐、糖调成酱汁。
第7步：首先将猪里脊肉炒至熟。
步骤8：然后加入混合酱汁，炒至熟。
步骤9：加入葱末，一起炒。
第10步，将火调至中火，加入配菜。
鱼香肉丝的做法
鱼香肉末的制作方法鱼香肉末因其鱼腥味而得名。
鱼味菜肴是近几十年才出现的，最早的创造者是民国初年的一位四川厨师。
1909年出版的《成都调查》小品收录了川菜1328种，但没有鱼味菜肴，说明鱼味菜肴是1909年后才出现的。
鱼香肉末的“鱼味”是由泡辣椒、川盐、酱油、糖、姜末，蒜末，葱末。
这种调味料不是鱼的。
它模仿了四川人使用的香料和方法，用在烹饪中非常美味。
鱼香是川菜主要传统风味之一。
成品菜有鱼香味，但其味道并非来自“鱼”，而是由浸泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调料调制而成。
此法起源于四川民间独特的调味方法，现广泛应用于川式烹饪中。
口味咸、酸、甜、辣、香、鲜、浓。
葱、姜、蒜的特点。
猪肉片、香菇、辣椒、竹竿、姜、蒜、辣豆瓣酱、酒酿、盐、糖、淀粉、醋
1.猪肉碎：按照结构猪肉，切成块。
取一个碗，加入2汤匙水、2茶匙酱油、1茶匙糖和1/2淀粉，将肉末放入碗中，按摩，加少许油，继续按摩。
腌制
2.取锅，加入少许油，油温50%时，将肉末炒7-8分钟，备用。
3.锅中加入少许油，放入辣豆瓣酱，炒香，油变红。
添加更多磨碎的生姜和一些切碎的大蒜。
加入切好的竹笋、香菇、高汤2汤匙（水）、酒酿2-3汤匙（如果觉得不够甜，可以多加点糖）、酱油少许、猪肉碎（包括肉汤）、辣椒和少许醋，加入水、淀粉和芝麻油搅拌。
如果想要肉末松软，需要加一点水，让肉吸收水分。
这样，即使火候控制不好，肉也会更鲜美。
食材
猪肉片、煮竹竿、香菜、花生油、料酒、芝麻油、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精
做法
1、鱼片买回来后，用清水清洗干净，切成条状稀，用淀粉和料酒煮10分钟，备用；
2.竹笋洗净切片，切块（我没切好），香菜洗净备用
3.锅烧热，倒入少量油花生（一点点就够了），加几滴料酒，加水放入切好的笋片煮开；
4.加入煮好的鱼片，量适量的盐和白胡椒粉，如果汤的粘度不够，可以用淀粉勾芡
。
撒上鸡精，淋上香油，加入香菜。
材料
猪里脊肉800克，橄榄油1汤匙15毫升，酸奶油300ml、洋葱1个、南瓜800g、葡萄干50g、藏芥末20g、百里香30g、面粉1汤匙15g、盐8g、白胡椒1/3茶匙2g
1、洋葱切块，去皮将南瓜去籽，切成条，然后切碎百里香。
2、将大藏芥末、百里香碎、盐、白胡椒放入碗中搅拌均匀，调成酱汁，涂在猪里脊肉上，撒上一层面粉腌制。
15分钟。
3.锅中烧热橄榄油，烧热后加入调味好的猪排入锅煎5分钟，转小火煮45分钟。
4然后将切好的洋葱、南瓜条和葡萄干放入锅中，继续盖上锅盖煮45分钟。
主料：猪里脊肉500克
调料：料酒20克、盐3克、酱油10克、白糖20克、番茄75克酱料、柠檬汁50克、葱5克、姜5克、香油3克、花生油40克
做法
1、葱、姜分别洗净，葱切成小段。
切段，生姜切片备用；
2、鱼片洗净，切成长4厘米、厚1厘米的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌10分钟；
3.将锅烧热至70%热，煎至外层金黄色将肉留在原锅中，倒入番茄酱、黄酒、精盐和糖拌匀；
5、加入肉条和适量的水煮沸，捞出。
起泡后放在低温下，加热煮至香气吸收；
6.汤汁变稠时，加入柠檬汁，加入油芝麻减少液体，从锅中取出，冷却后沥干。
在一个盆地里。
鱼香肉丝的做法
我一直很喜欢美味的鱼食，尤其是当我吃它的时候。
我在咸味餐厅尝过各种猪肉碎，但我更喜欢糖醋味的。
我最近决定尝试在家自己做美味的肉丝鱼。
所需材料：猪里脊肉P.*D、黑蘑菇P.*C、木耳P.30、香菜P.*XX。
辅助材料有适量植物油P.30、调味铝箔调味肉丝、淀粉P.*XX。
准备步骤是：
将泡好的黑木耳切成条。
猪里脊肉，取猪腿肉，切条，用干淀粉拌匀，使其滑嫩。
用调味水稀释调味鱼和猪肉块并丢弃。
用冷油加热锅。
然后加入明矾和蘑菇，搅拌水果。
最后加入香菜，继续搅拌水果。
将肉末调料稀释好的鱼味倒入锅中，小火搅拌均匀，炒香。
小贴士：猪肉末提前用淀粉腌制一下，可以让肉在煮的时候更软嫩。
因为用的是现成的调味料，所以省略了盐和CPV的添加。
这样，简单美味的肉末鱼就完成了，让您在家也能享受到餐厅级的味道！
