鱼香肉丝家常的做法
鱼香肉丝是一道经典的川菜，下面介绍一下自己在家做鱼香肉丝的步骤：材料：-猪里脊肉250克-豆瓣酱1汤匙-蒜末2颗-适量。青红辣椒-酒1汤匙-醋1茶匙-1茶匙糖-2茶匙生抽-淀粉适量-盐适量-植物油适量步骤：1.猪肉切成小块，。
放入碗中，加入料酒、盐。
和淀粉搅拌均匀，浸泡10分钟。
2.青、红辣椒洗净，去籽，蒜切碎，备用。
3、锅中加入适量植物油，烧热，然后将腌制好的肉块放入锅中煎至变色，取出备用。
4、锅中加入少许植物油，然后加入干豆瓣酱和蒜末，炒香。
5.加入切碎的青椒和红椒炒匀。
6、加入醋、糖、生抽，搅拌均匀，然后加入适量的水调制高汤。
7、将炸好的肉丝放入锅中，煎至肉丝沾满酱汁即可。
8.最后根据需要加入适量的盐。
这样，美味的鱼香肉丝就做好了。
可以和米饭一起享用。
鱼香肉丝的做法家常菜
鱼香肉碎是一道家喻户晓、深受人们喜爱的川菜。虽然名字上有“鱼味”，但实际上并不含有鱼成分，而是由大蒜、生姜、辣椒、花椒等香料制成。
以下是自制鱼香肉末的做法：材料：-猪肉250克-胡萝卜1根-青椒1个-干辣椒4-5个-姜末、蒜末适量-青菜适量大蒜-1汤匙酒-盐适量-糖1/2茶匙-酱油1汤匙-醋1/2汤匙-玉米粉1汤匙-蛋清1个-食用油适量做法：1、猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、蛋清。
和玉米粉搅拌均匀，浸泡10分钟。
2.胡萝卜、青椒切薄片，青蒜切段。
3、干辣椒切段，去籽，切成小块备用。
4、热锅中加入适量食用油，将炸好的猪肉快速炒至变色盛出。
5.锅中留少量油，加入姜末、蒜末、辣椒段炒香。
6.加入胡萝卜虾和青椒丝炒至熟。
7、将炸好的猪肉放入锅中，加入酱油和适量的水拌匀。
8.加入适量的盐和糖，炒匀。
9、加入醋炒匀，然后加入青蒜片，炒几下即可食用。
这是一道非常简单的家常菜，可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢吃辣，可以增加花椒的用量；另外，还可以根据自己的选择添加其他蔬菜如黑木耳、豆类等，丰富菜肴的味道和营养。
鱼香肉末制作简单，口味独特，是家常菜中常见又美味，适合下饭吃。
无论是在家做饭还是宴请客人，川菜的魅力和如果你想展示一下你的个人厨艺，你可以考虑做一道鱼香肉丝菜。
鱼香肉丝最简单最家常的做法
1、主料：瘦猪肉250克，泡好的香菇适量，胡萝卜1块，辣椒1个，食用油适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，食用油。、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐适量。
2、制作方法：（1）猪肉切块，加料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。
香菇切块，葱、姜、蒜切碎。
(2)准备酱汁：取一个碗，加入生抽、醋、糖、盐和少许水搅拌均匀。
(3)锅中热油，放入腌好的猪肉，炒至肉末变白，盛盘备用。
(4)锅中回油，加入葱、姜、蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒至红油出。
(5)加入辣椒片、胡萝卜片和蘑菇，炒匀。
(6)加入炒好的肉丝。
(7)加入酱汁，快速翻炒均匀即可食用。
