创意菜名的新颖性和独特性
1.母子相见
2.雪中飞狐
3乡村道路行走
4个系统
5.波斯尼亚和黑塞哥维那战争
7。火山下大雪
8。
窃窃私语
9。
泰山三美
1011.红灯区
12.关公战秦琼
13、痛苦之情
14。
牛肉拉面
15一棒子把猪八戒打烂
16独秀峰
17.又辣又辣的吻
18．小二黑结婚
19。
红烧美国大使馆
20朝天诀
21。
白马王子
22.猴子捞月
24．黄山
25．黑熊游戏棒
26。
荔枝肉荸荠鸭汤
27青咖喱炒鸡肉茄子
28.冬瓜豆炒肉片
29．西葫芦蚝豉瘦肉汤
30。
辣椒肉馅
31蘑菇炒鸡
32辣椒洋葱炒培根
33.竹培根
34．咸蛋黄蒸肉饼
35。
青笋和腊肉
36．红烧蘑菇汁
37．蒸冬瓜培根
38
39。
黄瓜酱炒肉
40。
干肺菜汤
41、赤土蟹
42、炒鸡翅丸
43、炖蛤蜊
44、瘦肉角豆叶肉汤
45。
党参麦冬瘦肉汤
中国明星厨师创新菜的目录
北京地区012徐波大东公司技术推进部主任花雕芙蓉阿拉斯加帝王蟹辣酱蒸014李刚大东公司南新仓店副总经理百香果沙拉蜂蜜鹅肝店016李克北京鲍鱼王品鲜汤，北京国茶酒店总经理兼技术总监五香樱桃银鳕鱼018张总强王府半岛酒店皇庭副总厨彩汤鲜鲍020余美生竹乌同美食创意总监原味雪盐清爽牛舌022高新宇大东总厨部门总监脆皮三文鱼政司配番茄啤酒配沙茶酱芥末蛋024朱宝苏哲慧行政总厨烧酒烧酒银鼠鳜鱼玉环面026赵斌三昧素食行政总厨禅茶外景028竹盐厨师陈庆空一记商宴莲香干菜烤双头黑扇贝030梅志国茉莉中餐巴楚吉冰火三人组副厨师长032褚开芳北京香格里拉饭店香宫中餐厅主厨群英京城红烧虾034于维森百味状元行政主厨兼总经理柠檬草大蜗牛036李铁泉中粮集团中粮学院中餐行政主厨珍稀蘑菇、瓜圈、虾晶038付阳总经理兼行政主厨油井阁餐厅，可可香槟，莲藕排骨，中式烤澳洲羊排040上海区皇家酒店虾灯赛行政总厨郝文杰046上海天虹国际海虹酒店行政总厨何斌羊汤纸鱼048邓志强中餐行政总厨上海半岛国家酒店羽衣甘蓝牛肉丸豆瓣酱050潘仲明贵屿山厨师杭州孙云052于成鑫上海浦西嘉宾聚会酒店洲际厨师瑞雪隐金龙054王海东无锡市宝界工商会工商会会所管理公司行政总厨梁溪脆皮鳗056吴新浩上海国际会议中心东方滨江酒店厨房主管陶宁薛哈058江苏宝克峰海中天餐饮管理有限公司有限公司行政总厨野米官彦060林峰上海浪艺坊餐饮有限公司澳洲带桃油蟹主厨062褚嘉云上海临港中餐主厨豪生国际酒店红姜汁黑菇七条鳗鱼064李伟民酒店宴会主厨上海柏悦金肉卷鱼丝蟹066李万红江苏天水酒店行政总厨雅居国贸黑猪肉生态萝卜流苏068上海饭店行政总厨曹正军新宫椰子咖喱虾070杭仁华，行政总厨2号5上海西郊，秘制熏鱼波斯瓜072苏伟清，上海新天地朗庭酒店中餐行政总厨，川椒烤豆鳕鱼074徐向胜，上海希尔顿酒店水家宁波餐厅，青簪虾行政总厨076古一峰酒店行政总厨上海嘉友维景、健康八宝鸭三色078张焕奇上海世茂皇家艾美酒店中餐副主厨烹饪养生粥辽参赛区杭州084林伟杭州知味关味庄副主厨宋朝调味主管庞林贤086陈丽江杭州开元名都酒店服务经理江南蘑菇两色088刘国明行政总厨杭州知味观味庄、满龙桂鱼090傅月良杭州奶奶家二乐章行政总厨金牌红烧肉092朱启锦杭州西湖国宾馆行政总厨花雕雪梨、安吉寿康鸡094曲桂明，苏州德越厨师楼新太湖三白汤品096叶宝荣黄龙饭店杭州龙吟阁行政总厨中餐炸虾鳗鱼新版098沉楼杭州紫轩山庄杰祥行政总厨瑞新楼土鸡蛋100金玉环温州欧悦轩行政酒楼黄卡102关西杭州西子行政总厨卜鱼三步酒店重庆分部108兰明路兰亭十三厨董事长兼总经理川酱炸鳕鱼110徐平重庆重庆警察天域酒店菌香豆腐行政总厨112陈启松成都云门金翠酒家行政总厨天然114林书伟成都世纪城天堂洲际酒店中餐总厨酒店建盘角乡兴坡116号梁重庆顺丰123行政总厨碧潭飘香118夏雪成都中华会至尊餐厅主厨君林大师血燕鸡豆腐120梁焕健重庆索菲特深基大饭店竹轩中餐厅行政总厨夏日炎炎122李拓芬成都香格里拉大酒店行政总厨中餐美食枕黄玉绣球配雪山温香茶
创新菜品图片和做法
1金汤黄河鱼材料：黄河鱼材料：醋、湿淀粉调料：盐、米酒、糖、葱花、姜汁、青椒做法：1、先把鱼去掉内脏，洗净。2、锅中放入水，大火烧开，放入鱼，等锅里的水再次沸腾时，打开锅盖，撇去浮沫，转锅继续大火煮，煮约5分钟。
5分钟后，用筷子轻轻敲打，如果能刺穿，就熟了，捞出鱼。
3、炒锅置旺火上，加入汤150毫升、精盐、黄酒、糖、葱花、姜汁、青椒，用热油煎汁，将鱼全部倒入即可。
2甜菜腰果烤鸡材料：当地无骨烤鸡块、腰果、青红辣椒块、洋葱块、草菇、九层塔叶、大蒜、月桂叶、干辣椒块。
调料：泰式辣椒酱、蚝油、香油。
做法：锅中热油，爆香蒜头和洋葱，炒香后加入炸鸡块、青红椒块、洋葱块、草菇、泰式辣椒酱、蚝油、香油、腰果、干辣椒件。
。
并炒香。
3鲜鲍鱼鳕鱼材料：鲜鲍鱼100克，鳕鱼100克，鲜豆200克。
调料：XO酱、盐、糖、味精、色拉油适量。
制作方法：1、鲜鲍鱼洗净留用，鳕鱼切块，煎炒打散，放入色拉油锅中，捞出油后倒入。
2.将新鲜蚕豆米放入沸水中煮沸，沥干水分备用。
3.干净的锅中倒入油，加入XO酱、蚕豆米、鲜鲍鱼和鳕鱼，捣碎后加入盐、味精、糖调味，拌匀装盘。
4.与带骨肉有关的食材：带肉牛扇骨1块，胡椒粉100克，少许葱。
调料：孜然粉、盐、味精、香油、色拉油、五香各1罐适量。
制作方法：1.将牛扇骨洗净，去掉血水，倒入一锅开水中，然后放入五香锅中煮至熟，取出晾凉，然后摘切。
将肉泥切碎，辣椒切碎。
2.干净的锅中烧热油至70%热，加入牛扇骨煎至熟，沥干，倒掉油。
3、锅内留少许底油，放入牛粉丝骨肉和切碎的辣椒，炒熟后加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱，放在席子上。
将牛肉扇骨放在餐具上就可以了。
马蹄甲鱼酱材料5：甲鱼1只，荸荠80克，香菇60克，干洋葱50克，青红椒各少许，姜片，蒜片，辣椒碎。
调料：豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、辣酱、生粉、植物油适量。
制作方法：1、将甲鱼杀干净，倒入一锅开水中，捞出切块。
2.锅烧热，加入油，加入切好的洋葱炒香。
3、然后锅里放油，加入姜片、蒜片和甲鱼块炒香，加入盐、料酒、糖和味精。
待甲鱼变软熟后，加入荸荠片、蘑菇片、青椒、红椒，入锅调味即可食用。
6相宜金橘排骨材料：排骨500克，金橘30克，葱、姜片各10克。
调料：红酒200克，水130克，炒黄豆30克，白糖12克，鸡汤6克。
准备：1、排骨洗净血水，切块备用，皮上划几刀，以改善口感。
2.锅中热油，将洋葱炒至40%，加入排骨。
水，切碎的酱油、白糖和鸡精煮沸后，转小火煮30分钟，起锅，用绿叶装饰。
7、山椒霍夫花的制作方法：1、新鲜草莓500克切块，用清水洗净，放入高压锅中。
锅中烧热100毫升色拉油，加入姜片20克、蒜末10克，加入山椒部分100克、黄贡椒部分50克煮2分。
分20毫升白醋，加入20毫升白醋和5克味精，保持几分钟。
2.莲藕切成大块，放入另一个高压锅中煮至熟。
上菜时，先将莲藕放在菜的底部，然后将莲藕放在上面，将猪肉浆和少许汤倒入锅中，加入切碎的小青椒圈，倒入10毫升汤。
油和10毫升花椒油就可以了。
注意：莲藕一定要用清水压熟，因为和猪肉压在一起会咸。
8、苦瓜红烧肉做法：1、猪肉切丁，苦瓜切丁。
2.锅中倒入油，加入五花肉块和糖色，上色后将猪肉炒熟。
加入苦瓜部分，煮至原料变熟。
9份美味辣椒蜗牛材料：猪排100克，蜗牛肉200克；、冰糖黑酱油2克、细盐2克制作方法：1、将主料切好，青椒切入汤中，将杏鲍菇炒片——炒香3、将底油留在锅中锅中加入调料炒香，加入青椒，加入主辅和辣酱油炒匀。
菜肴特点：在烹调过程中加入新鲜酱油和剁椒鱼头，可以增强酱油的味道，使菜肴光彩夺目。
创意：这道菜采用了西餐中常见的蜗牛新形式，并与杏鲍菇相结合，提高了菜品的营养。
丰富了菜肴的营养成分。
椒盐鱼头10个材料：紫菜350克；鲜酱油20毫升，料酒5毫升，盐5克；制作方法：1.将鲈鱼头去掉，去掉中脊骨上的鱼肉，留等量的尾部2.将鲈鱼肉放入清水中，加入2片新鲜柠檬和5克盐3.水可以把鲈鱼放入锅中添加：加入料酒、葱花、姜片煮沸。
4、将鲈鱼放入90度的锅中煮8至12分钟。
碗中撒上葱花、姜花，倒入鲜鱼头和鲜花椒20ml6、加入辣椒、蒜瓣，炒香，与油一起浇在鲈鱼上；比传统的蒸汽方法更好。
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素菜这么做，比肉香！超下饭！
愿菜品胜过肉味！一张创意餐桌，让你良好的素食训练不再单调。以下六款创新的狮子座菜肴将为您的晚餐带来新的面貌：狼牙土豆
俗称小瓜子，在制作时将狼牙的独特形状切成形状，炸至金黄棕色，并用香料调味，闻起来像肉菜。
小慈小慈的秘方是将老豆腐煎至两面金黄，搭配特制的糖醋酱，回味无穷。
佩瑶妈妈教你用微波炉快速煮茄子，简单又美味。
炒
月晶晶创意，甜玉米裹上淀粉，炸至酥脆，撒上糖。
小白提到的素食中的丰富组合。
豆腐是用多种蔬菜制成的。
绿野仙踪奥利维亚的秘制酱料，将杏鲍菇煎至金黄色，淋上酱汁，香气浓郁，简单又精致。
这些狮子座菜肴不仅色香味俱全，也满足了吃货们的期待。
