大食堂菜谱及图片窍门
咖啡馆主菜1.红烧肉2.红烧肉3.三层鸡腿炒肉4.鱿鱼泥捣碎（新）5.南瓜炒6.炒菜炒蔬菜7.丸子白萝卜汤8.水煮鸡腿9.红烧芋头10.炸土豆11.胡萝卜炒鸡蛋12.水煮排骨13.炒海带蚝14.炸蘑菇15.芹菜猪肉片16.豆芽炒肉片17.三层豆腐肉18.辣椒炒肉19.炒青菜20.水煮肉21.水煮肉22.甜的。蘑菇瘦肉炒23.黄瓜炒肉24.荷包蛋25.胡萝卜三层肉26.炒肉饭27.水煮鱼28.玉米三层肉仁29.辣豆腐30.苦瓜31.三层肉煮蛋32.炒菜花33.西式韭菜三层炒肉34.炸鸡翅35.辣椒炒鱼36.西兰花炒肉37.番茄38.三层青豆炒肉39.三层炒白肉萝卜40.三层紫菜肉41.三层紫菜肉42.中式炒白菜43.三层肉炒豆沙44.什锦鱼尾45.青椒炒肉片46.三层花菜炒肉47.番茄炒蛋48.三层炒肉49.炒白菜50.炸鸡翅51.炸豆腐52.醋炒猪肉53.韭菜54.炒白菜55.南瓜56.鸡蛋菜花汤57.水煮鸡蛋58.水煮白萝卜59.炸红薯60.三层肉炒白菜61.水煮鸭62.肉丝炸辣椒63.清蒸鱼尾64.三层笋肉类65.红辣椒和绿辣椒66.木头炒腊肠炒肉67.炒白萝卜68.猪血69.芹菜炒瘦肉70.三层炒肠肉71.梅菜炒肉72.洋葱炒肉73.蒜苔猪肉片74.炒栗子75.炒辣椒蘑菇76.腌排骨77.炒蛤蜊78.炒茄子79.炒青椒80.蒸蛤蜊81.青椒炒猪肝82.豌豆炒肠83.凉拌海带丝84.炒猪舌豆类85.鸡腿86.炒干豌豆87.炒肠青豆88.凉拌黄瓜89.青椒炒牛肉90.水煮豆芽91.三层肉洋葱炒92.炒蛤蜊93.炒干青椒肉丝94.三层煮黄豆千层肉95.荷花炒肉96.炸牡蛎97.三层水煮腐竹98.水煮番茄99.水煮豆腐100.炒辣椒101.洋葱炒肉102.三层牛肉金针菇炖菜103.金锚104.日式豆腐炖菜105.猪肉生菜炒106.回锅肉炒107.炒荷花108.花生三层水煮肉109.辣椒炒牛肉110.猪肉番茄111.三层炒长豆112.炒苦瓜113.甜菜炒三层肉114.土罗三层肉115.甜菜炒三层肉116.甜菜炒三层肉1.17.炸猪肉丸118.猪肉炖海参119.炒西瓜120.炒瘦猪肉121.水煮猪肉122.炸豆腐123.炸芋圆14个秀珍炸蘑菇125.炸鸡翅126.炸鸡127.炸竹肠128.炸葱三层肉129.猪肝芹菜130.酸菜肉丝131.炸蘑菇132.中国炒白菜133.炸冬瓜猪肉134.炒豆角135.炒笋136.三层洋葱炒肉137.炒紫菜138.炒黄瓜肉片139.花生猪腿汤140.炒鸡青椒141.炸土豆142.排骨汤。
芋头143.玉米猪肉片144.丝瓜炒蛋145.辣椒鱼146.小茴香炒猪肉147.炖羊肉148.莲藕汤149.牛肉蘑菇汤150.猪肝菠菜汤151.面条汤152.牛肉汤153.丸子汤154.龙骨竹笋汤咖啡馆的主食：1.面条汤2.咸米饭3.炒饭4.炒面5.鸡蛋瘦肉粥（新）6.南瓜饭7.芋头饭大食堂快餐，猪肉炖菜开餐厅3w免押金工具+菜谱大食，开店2人+10平米；线上+线下双向O2O模式。
操作简单；总部的专职工作人员；大咖啡馆的快餐；纯猪肉煮饭。
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求一800人吃饭的食堂的一个月的菜谱
一周参考菜单（每天10元）每周早餐（2.00）午餐（4.00）晚餐（4.00）周一粥、酸豆、包子、茶叶蛋、排骨、丝瓜、炒蛋、蒜蓉沙拉、紫菜虾汤，糖醋鱼块，粉丝，烤牛肉和葱。油冬西瓜番茄鸡蛋汤周二豆浆炸糕青椒牛肉丝自制豆腐冷南瓜鸡架冬西瓜汤鸡汤青椒炒肉白菜泡菜鸡蛋汤周三米粥咸味鸡蛋、榨菜切丝、炸发尾、佛手瓜、水煮肉片、韭菜、绿豆丝瓜鸡蛋汤、煮腊肉韭菜炒鸡蛋空心菜青蘑菇汤周四切菜切肉面汤煮鸡蛋炒猪脚煮白菜片。
蒜蓉芥末肉碎汤、宫保鸡丁、芹菜、炒牛肉、蒜米、苋菜鱼头、豆腐汤、周五包子、茶叶、鸡蛋、芥末片、豆奶粉、蒸排骨、番茄、碎鸡蛋、冷碎银虾、冬瓜虾汤、肉饭、蒸蛋、培根炒冬瓜蘑菇白菜海参鸡蛋汤周六黑米粥煎饼咸菜炒猪肉切土豆。
烤肉丝素烤杭白菜木耳汤、煎蛋、西葫芦、烤肉片、鸡毛、白菜、肉丝汤、周日稀饭、面包、咸花生、烤鸡脚、豆腐、烤肉、素辣萝卜丝,黄瓜鸡蛋汤,鱼香肉丝,萝卜炸鸡、白菜、豆角、萝卜虾汤准备1：周一早餐：水煮面包、牛奶（或豆浆）、水煮黄瓜1根、水煮黄瓜。
。
午餐：米饭、香菇白菜、糖醋发尾、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉、虾皮、冬瓜。
周二早餐：窝窝头、牛奶（或豆浆）、煎鸡蛋1个、腐乳午餐：米饭、肉末茄子、鸭肉海带汤。
晚餐：炒青豆、稀饭、豆沙面包、青椒肉末。
周三早餐：肉饼、牛奶（或豆浆）、咸鸭蛋（半个）午餐：馒头、红烧牛肉、干炒青豆、鸡蛋汤。
晚餐：炒面、煮菠菜、切碎的青椒和土豆。
周四早餐：花卷、牛奶（或豆浆）、1个煮鸡蛋。
晚餐：豆浆或稀饭、葱油饼、青椒、芹菜、猪肉碎。
周五早餐：蔬菜卷、牛奶（或豆浆），午餐：米饭、炒菜花、辣子鸡、蘑菇和蔬菜汤。
晚餐：芹菜肉饼、西红柿炒鸡蛋、卤牛肉炒豆腐。
周六早餐：面包、牛奶（或豆浆）、煎鸡蛋1个。
晚餐：炸面包、玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉末。
周日早餐：花卷、牛奶（或豆浆）、煮鸡蛋1个。
晚餐：牛肉猪肉饺子、面包酱油、烤牛肉配烤牛肉。
第二套：周一：早餐：牛奶、馒头午餐：馒头、排骨、花生、干芝麻午餐：米饭、香菇炒肉、豆腐烤鱼头、凉拌黄瓜晚餐：米饭、丝瓜汤、炒肉配周三早餐有洋葱、炸豆腐。
午餐：米饭、炒青豆、凉拌菜（红、白萝卜、生菜）晚餐：炸面包、土豆炒牛肉、酱油牛肉、蘑菇炒大白菜周四：早餐：牛奶、鸡蛋煎饼午餐。
：炸面包、炸豆腐、酸菜土豆、肉末豆角：米饭、海带炒排骨、青椒炒蛋：豆浆、小笼包。
油煎。
空心菜、红烧排骨冬瓜汤、红烧鱼片晚餐：腰果红烧花菜、白菜红烧肉、鸡蛋红烧肉周六：早餐：牛肉面、豆浆午餐：米饭、红烧肉、鲜腰子、鸡蛋汤晚餐：炸面包、南瓜炒排骨、炒鳗鱼，周日早餐：豆浆、包子：包子、苦瓜烤鸡腿、水煮鱼块、豆芽炒朱砂晚餐：米饭、竹笋。
红烧豆腐、炸茄子、煮蒜苗冬西瓜海桃汤、冰鲜笋周二：早餐：松饼、鸡蛋、牛奶、饼干。
午餐：米饭、炒虾、蒜茄子、凉丝瓜晚餐：米饭、豆腐汤、烧豆烧肉、黄瓜炒鸡蛋。
周三：早餐：粥、牛奶、煮鸡蛋，午餐：米饭、凉皮蛋、肉碎、芝麻。
晚餐：包子、蒸鱼、冬瓜汤、香菇肉碎。
周四：早餐：牛奶、鸡蛋、粥，午餐：馒头、冬瓜汤、炒茄子、番茄炒鸡蛋晚餐：米饭、冬瓜紫菜汤、炒虾、炒毛豆干，周五：早餐：花木、米饭。
粥，午餐加鸡蛋：煎面包，蘑菇炒豆腐，鱼丸汤，炒豆角炒肉晚餐：米饭。
醋土豆片、白开水空心菜、冬瓜骨头汤，周六：早餐：油条、鸡蛋、豆浆午餐：炸面包、辣椒土豆丝、调味鸡条、韭菜炒鱿鱼晚餐：米饭、冬瓜海带汤、鸡腿干、咸菜干豌豆周日：早餐：煎饼、鸡蛋、豆腐午餐：米饭、水煮肉、炒青菜、菠菜煮鸡蛋、炖海带。
大锅菜1000例菜谱表
事实上，当我们做大锅菜的同事打开菜单时，我们不得不认为大锅菜实际上只是工作餐，与酒店的小锅菜不同。我们尽量选择膳食的菜单并呈现给员工吃，因为食堂菜肴的主要目的是让员工吃饱，而不是浪费米饭。
有很多菜单已经变色了，看起来很糟糕，所以我们应该尽量少打开它们，因为当这样的菜单打开时，厨师会制作出来并发给员工，很多员工不喜欢吃它们。
，然后他们就把它们扔掉。
腰果炒肉丁、豉豆蒜蓉炒肉丁、豇豆炒肉丁、榨菜红辣椒炒肉丁、莲藕炒肉丁、豆芽炒肉丁,青豆炒肉丁,豌豆炒肉丁,炒毛豆干芝麻肉丁炒肉丁、香菇豆类炒肉丁玉米炒肉丁、小米辣豆炒肉丁、黄瓜玉米炒肉丁、炒肉丁杭州花椒、胡萝卜毛豆炒肉丁、炒肉香菇胡萝卜玉米丁、辣肉丁蚝油青椒肉丁、宫保肉丁、辣椒洋葱炒牛肉丸、蒜蓉辣椒炒牛肉丸、辣椒炒牛肉丸芹菜胡萝卜、芹菜蘑菇炒牛肉包、菜花蒜苗炒牛肉包、蒜苗炒牛肉包什锦蘑菇、葱炒牛肉包、青豆炒牛肉包、泡椒炒牛肉包、炒里脊肉、蒜苔炒里脊肉、青椒炒里脊肉、炒里脊肉、彩椒炒里脊肉丝、炸脆皮肉、椒盐脆皮肉、芹菜脆皮肉、酸脆肉丝汤、笋干脆皮肉三绝、椒盐脆皮肉、萝卜炒脆皮肉、炸蒸脆皮肉、豆豉辣椒蒸脆皮肉、香菇炒香脆腊肠、炒香脆腊肠芹菜、蒜泥炒香脆肠、青豆炒香脆肠、辣椒炒香脆肠、毛豆蘑菇炒香脆肠、蘑菇炒香脆肠和胡萝卜香肠、豌豆炒脆肠、西兰花炒脆肠、菜花炒脆肠、青椒炒发尾、椒盐发尾、麻辣炒发尾、番茄酱发尾、鱼香发尾、煎马尾、红烧马尾、干炸马尾、糖醋马尾、干烤马尾、干豆香豆、烤马尾、芹菜、炒马尾耳朵、蒜蓉炒毛尾、酱油炒猪头、回锅猪头、辣椒炒猪头、蒜蓉炒猪头、麻辣猪头、凉拌猪头蒜蓉、芹菜炒猪头、胡萝卜蒜炒猪头、豆角炸猪头、干芹菜炒猪头、白菜炒猪头、炒杏鲍菇猪头、菜花炒猪头、豌豆炒猪头、辣椒胡萝卜炒猪头、葱青椒炒猪头、炒猪头泡菜辣椒、麻辣炒猪耳朵、辣椒蒜苗炒猪耳朵、蒜蓉炒猪耳朵、芹菜蘑菇炒猪耳朵、炒猪耳朵鲜笋猪耳朵、小米炒猪耳朵、葱红辣椒炒猪耳朵、炸塘鱼、黑豆青椒炒锅鱼、花椒七彩炒锅鱼、杭椒炒塘鱼、麻辣塘鱼、椒盐塘鱼、烤塘鱼、蒜红辣椒炒塘鱼、双椒洋葱炒塘鱼、青椒炒红肠、蒜蓉炒红肠、辣炒红肠、黄瓜蘑菇炒红肠、炒红菜花和蒜苗香肠、辣椒洋葱炒红肠、笋干炒红肠、芹菜炒红肠、芹菜蘑菇炒红肠、红肠炒丝瓜、炒红肠彩椒炒红肠、荷兰豆炒红肠、毛豆炒红肠、辣椒干豆炒红肠、青椒炒红肠、毛豆炒红肠芹菜、胡萝卜蒜苗炒香肠、豌豆炒香肠、蒜泥炒香肠、西兰花炒香肠、芹菜蘑菇炒香肠、土豆片蒜苗炒香肠、辣椒炒香肠、炒青椒洋葱香肠、毛豆炒香肠、黄瓜炒香肠、苦瓜炒香肠、炒羽衣甘蓝香肠、七彩辣椒炒香肠、青豆炒香肠、蒜蓉炒香肠、芹菜炒香肠、玉米笋炒香肠、辣椒炒香肠、黄瓜炒香肠、炒香肠小茴香土豆、荷兰豆炒香肠、花臂炒香肠、黄瓜炒香肠、蘑菇炒狗肉、胡萝卜蒜炒香肠、炒秋刀鱼、豆椒炒秋刀鱼、豆花椒蒸秋刀鱼、辣酱秋刀鱼、芹菜炒秋刀鱼、椒盐秋刀鱼、干炸秋刀鱼、豆豉香刀鱼两椒洋葱鱼,蒜红辣椒炒秋刀鱼,辣孜然秋刀鱼,干炖秋刀鱼,青豆胡萝卜炒火腿,黄瓜炒火腿,炒冬笋蘑菇火腿、芹菜蘑菇炒火腿、青椒炒火腿、炒杏鲍菇、干辣椒蛋炒火腿肠、菜花蒜苗炒火腿肠,胡萝卜玉米笋炒火腿肠,炒豆火腿肠,辣椒炒火腿肠,洋葱炒火腿肠,豌豆炒火腿肠,青椒土豆炒火腿肠、洋葱炒鸡蛋火腿肠、西兰花炒火腿肠、海鲜蘑菇炒火腿肠、脆皮鸡排、面包炸鸡排、金黄炸鸡排、番茄酱鸡排、蒜蓉鸡牛排、新奥尔良炸鸡排、芝士炸猪排、黑椒炸猪排、番茄酱猪排、脆皮猪排、奥尔良烤猪排、番茄酱脆皮鱼排、芝士煎鱼排、干炸鱼排、椒盐鱼排、金黄鱼排、炸骨肉大块、椒盐炸骨肉大块、炸骨肉大块酱料、炸骨肉串、椒盐骨肉串、烤牛肉串、孜然串、烤羊肉串、孜然羊肉串、炒大虾韭菜、炒藕条、杭椒炒虾、青椒炒虾、红椒蒜蓉炒虾、孜然炒虾、油炒虾、椒盐虾,蒜蓉虾,芹菜炒虾,西兰花炒虾,炒豌豆虾,洋葱辣椒炒虾,芹菜蘑菇炒虾,炒虾青豆、炒泥鳅、麻辣泥鳅、麻辣芝麻泥鳅、双椒炒泥鳅、辣椒炒泥鳅、椒盐泥鳅、蒜蓉泥鳅、青椒炒素鸡、蘑菇炒素鸡蘑菇、炒锅双椒和洋葱素鸡、炒素芹菜胡萝卜鸡、肉片炒素鸡、芹菜炒素鸡、茶树菇炒素鸡、胡萝卜素炒鸡、脆皮炸鸡腿、脆皮炸鸡腿、奥尔良炸鸡腿、面包屑炸鸡腿、茄子酱炸鸡腿、椒盐鸡腿、脆皮鸡翅、金鸡翅根、炸鸡翅根面包糠椒盐鸡翅、脆皮鸡翅、面包糠炸鸡翅、椒盐炒鸭胸、炒鸭肉、蒜蓉炒鸭肉、香菜炒鸭肉、炒鸭肉花椒、麻辣烤鸭、双椒洋葱炒鸭、胡萝卜蘑菇炒烤鸭、炒藕片、胡椒、盐莲藕夹、番茄酱莲藕夹、爆炒猪骨、脆皮蒜骨、脆骨姜汁炒肉、辣子椒炒肉、脆皮蒜蓉-炸肉脆骨、孜然脆骨、麻辣炒-脆皮猪手、青豆炒脆骨、芹菜炒猪骨、芹菜炒鱿鱼卷、韭菜炒鱿鱼须、葱炒鱿鱼、椒炒鱿鱼丝、泡椒酸豆炒鱿鱼、杭椒炒鱿鱼、山椒酸菜炒鱿鱼、炒鱿鱼、蒜红炒鱿鱼辣椒、芹菜胡萝卜炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼丝、辣椒炒鱿鱼、菜花卷炒鱿鱼。
注意：我们做大炖菜的时候，这个肉一定要腌制好，用刀贴一下，然后抹油备用，然后和小料一起搅拌，调味，和配料一起炒。
最后将涂油的主料和肉一起加入一起煮，使味道均匀。
对于一些容易变色的食材，我们还需要将其涂上油，然后用冷水冲洗晾干，这样炒出来的菜肴就不会变色。
炖菜的大厨房基本上没有八个。
主要分为辣菜和不辣菜。
