鱼香肉丝配料？
必备食材主料：猪里脊肉辅料：青笋、黑蘑菇调料：①：盐、鸡精、味精、白糖、熟醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（拌入碗汁中）②：泡好的红辣椒（切碎）、姜、蒜、鱼眼、洋葱口味类型：鱼味，特点：咸、酸、甜，独特的葱姜蒜味鱼香肉丝需要什么配料
鱼香肉丝所需食材有：瘦肉丝、泡椒丝、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、淀粉等。
鱼香肉丝是一道典型的川菜，其独特的风味源于精细的食材。
接下来我们就详细介绍一下这些食材的作用以及如何搭配：
1肉丝：这是鱼香肉丝的主料，一定要用瘦猪肉。
呈细条状。
它的质地鲜嫩，为菜肴提供了主要的肉质质感。
泡椒2条：泡椒是制作鱼香肉丝的关键原料之一。
泡椒必须磨碎才能更好地与其他成分混合。
3.葱、姜、蒜：这是炒菜中常见的调味料。
4糖、醋、酱油：制作腥味拉肉，这三种调料缺一不可。
酸甜可口。
5.淀粉：用于上胶，使肉丝更加嫩滑。
制作过程中，肉丝先用香料腌制，然后与上述配料混合。
烤的时候火力要适中，才能保证肉丝的嫩度和新鲜度。
成分。
通过正确的食材搭配和烹饪技巧，就能做出这道具有典型四川特色的鱼香肉丝。
鱼香肉丝制作方法及配料
答：1、准备鱼香肉丝所需食材：
猪肉300克，大蒜10克，青椒30克，胡萝卜30克，蘑菇30克，红辣椒10克。
、油1勺、豆瓣酱2勺、葱10克、姜5克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、生抽1勺、味精0.2勺、蛋清1个、淀粉2勺、料酒0.5勺。
2.鱼香肉丝的做法：
1.将猪肉洗净，沥干水，切成细条。
2.将肉丝放入容器中，加入蛋清，然后加入料酒和淀粉。
3.将肉丝和调味料混合，煮十分钟。
4.将葱、姜、蒜切成小块，备用。
5.将胡萝卜、青椒、蘑菇和红辣椒切成条。
6.准备调料：蚝油、酱油、糖、醋、盐、味精，加入所需量的水，搅拌均匀。
7.锅中倒入所需量的底油，烧热，加入葱、姜、蒜炒香。
8.将切碎的猪肉放在小火上煎。
9.待肉丝稍微变色时，加入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱和猪肉碎炒均匀。
11.加入胡萝卜、青椒和蘑菇块，用大火快速炒。
12倒入酱汁，用大火炒至光滑。
13.撒上红辣椒片，稍炒即可食用。
14.最后将腥味肉丝盛入盘中。
鱼香肉丝怎么做，都需要什么材料?
猪肉是民国时期四川厨师独创的，因川菜中的鱼腥味而得名。鱼切猪肉色泽红润，鱼香浓郁，咸甜酸辣。
淀粉。
步骤：
步骤1.将材料洗净并准备好。
第二步：洗净切块
第三步：清水浸泡1小时，沥干水分在此过程中翻动2-3次，如果肉末颜色变白，则取出。
第四步、肉末加盐、酒拌匀，加入蛋清用手拌匀，肉末就会松软光滑。
。
第五步：在肉末中加入3克淀粉，继续搅拌，最后加入食用油再次搅拌均匀，放入冰箱保存。
6、蘑菇洗净切块，姜、蒜分别切末，煮辣椒。
第七步、准备酱汁：将白糖、酱油、花雕酒、白米醋和2克淀粉放入碗中，搅拌均匀。
第八步：小锅中水烧开，将切碎的冬笋煮去苦味，捞出即止。
第九步：油锅烧热，倒入适量的油，50%热时，加入煮好的猪肉至变白。
第10步将猪肉末推到锅的一侧，另一侧加入切好的辣椒炒香，然后与炸好的猪肉一起拌炒均匀。
第11步加入切碎的姜和蒜，炒香。
炒得又快又均匀。
第12步、撒上葱花，翻炒片刻。
第13步.将其从锅中取出并装盘。
