红烧肉焯水技巧：冷水去腥，肉更入味

发布时间: 2024-12-15 06:53:58 作者: 创始人

红烧肉焯水的正确方法

正确的红烧肉焯水方法如下。

食材/器具：五花肉、冷水、姜片。

1.准备原料。

2.五花肉用冷水焯一下。

3.加姜片去腥味。

4.焯烫泡沫并彻底冲洗。

5.焯水的五花肉。

红烧肉焯水用冷水还是热水

1.红烧肉焯水时，用冷水比较合适。
2、因为用冷水焯水会把肉中的血水逼出来，肉中的污垢去除得更彻底，而且冷水焯水的时间会更长，有利于肉的成型。
用热水焯肉会很快将肉的外部煮熟，血水会留在肉中，从而形成烤猪肉。