鱼香肉丝的配料
鱼香炒肉的配方如下：
材料：猪肉250克；香菇适量；半个辣椒半个胡萝卜洋葱适量，姜蒜，辣椒酱一勺；豆沙一勺油量料酒适量；一勺煮鸡饭木薯粉两勺，加入适量的酱油和适量的糖。
步骤：
1.首先，将乳鸽切成厚片。
料酒2汤匙，一勺酱油半勺酱油各一勺3汤匙水胡椒粉煮好的鸡饭中加入两勺油。
3.加入猪肉丝，煮至熟透。
4.预先浸泡野生蘑菇并将蘑菇切成薄片。
5.将青辣椒和胡萝卜切碎，洋葱切块，姜和大蒜切碎。
6.四勺醋；三勺生抽三勺糖一勺煮鸡饭各一勺准备两汤匙。
添加1.5水和辣粉以改善口味。
7锅中放入少许油，将瘦肉用武火煸炒，肉片变色后盛出备用。
利用锅里剩余的油，洋葱，加入姜蒜、辣椒油和豆瓣酱爆香翻炒。
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9.成品。
鱼香肉丝的做法步骤
1、主料嫩肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，辣椒40克，豆瓣酱20克，糖20克，醋20克，酱油15克，酱油15克酒、盐1克、肉用帕子、水淀粉10克。水20克，葱、姜、蒜末适量。
2、胡萝卜切块，青椒洗净，去蒂切段，蘑菇切小块备用。
3、嫩肉洗净切块，加盐、胡椒粉、酒、蛋清、淀粉调味10分钟。
4、豆瓣酱一汤匙，红葱、姜、蒜切末。
5.取一个小碗，将糖、香醋、酒醋、盐、酱油、少许水和水牛排拌入酱汁中。
6.锅中倒入油，将肉放入锅中，将肉末煎至变白，备用。
7、主锅放少许油，如果胡萝卜不易熟，可先煎两遍，然后移至一侧煎至香红油出。
8.加入红葱、姜、蒜等材料炒至熟。
9.加入切好的猪肉炒匀。
10.将最后一步的混合物倒入小碗中，密封好，然后从锅中取出。
