最简单家常红烧肉做法
1.猪肉洗净切块备用。将水烧开，除去血沫，沥干水备用。
准备冰糖和老抽，葱切小片，姜去皮切片。
将肉桂、八角和月桂叶放入炖袋中。
锅里倒入少许油，将猪肉煎一下。
煎至皮变黄即可取出（会有很多油炸出来，吃的时候不要感觉油腻）2、冷锅下油，加入糖，将糖炒熟低热量。
当糖变成棕色并在油中起泡沫时，加入肉和葱、姜、蒜，炒香。
加入料酒和生抽，稍微搅拌一下，然后倒入开水至表面。
成分被覆盖。
加入炖袋，用中火将汤煮沸，然后盖上锅盖，转小火煮30分钟。
当汤剩下1/3时，加盐并开小火，以减少汁液。
3、烤猪肉的选肉方法：选择好的猪肉。
猪肉又称“三层肉”，位于猪的胃中，有大量的脂肪组织，而肌肉组织则包含在所谓的“五花肉”中。
这部分的瘦肉也是最嫩多汁的。
精选的猪肉，在腹部前部靠近前腿的部位，层次比例最为完美。
肥肉和瘦肉交织在一起，颜色呈粉红色。
猪肉是带皮煮熟的。
皮可以勾芡汤汁，使肉有光泽，产生不同的风味。
红烧肉家常做法
自制红烧肉的做法
今天给大家分享的是自制红烧肉版红烧肉，简单又入味，不油腻。
我平时不吃肥肉，但我特别喜欢这个红烧肉。
家里大人小孩都喜欢，而且做法也很简单。
脂肪不油腻，质地柔软粘稠，味道真好。
汤配米饭也很好吃！
红烧肉的家常做法步骤
红烧肉是一道非常有名的家常菜。自己在家做红烧肉的步骤如下：1.准备好材料。
主料是五花肉，辅料可以选择姜片等。
、葱段、大蒜、八角和香料。
2.准备五花肉：将五花肉洗净，切成2厘米的方块。
3.预焯过程：锅中加入足够的水，放入五花肉，用大火煮至水表面变浑浊，然后将五花肉捞出洗净。
4、炒姜、葱、蒜爆香：炒锅热冷油，将切好的姜、葱、蒜炒香。
5、炒五花肉块：将洗净的五花肉块放入锅中，中小火煎至五花肉两面微焦。
6、添加调味料：根据个人喜好添加适量老抽、生抽、料酒、适量盐、糖、鸡精等调味料。
7、加水煮：倒入足够的开水没过五花肉，加入其他配料（八角、香叶等），盖上锅盖，大火煮沸。
8.炖：小火煮至五花肉熟透入味。
通常需要1小时左右。
9、减水使颜色变深：加大火力，减少液体，直到汤汁变稠，同时五花肉变成棕色。
根据自己的喜好，可以加入适量色拉油来改善颜色。
10.装盘：将红烧肉盛入盘中，饰以葱花或香菜。
注：煮的时间可根据个人喜好决定。
如果您喜欢炖猪肉更入味，可以延长烹饪时间。
