两个人喝的汤最简单的做法
最简单的两人汤就是番茄鸡蛋汤。番茄鸡蛋汤的做法：1、番茄洗净后，放入沸水锅中焯一下，这样更容易去皮。
西红柿做汤时，最好把皮剥掉，这样味道会更好；2、鸡蛋打散，加少许水，可以使鸡蛋花更加细腻。
把所有的葱切碎放在一边。
将西红柿去皮，切成小块。
记得把西红柿的茎去掉。
3、干锅中放入适量的油。
4.加热并炒香洋葱。
加入切好的西红柿。
快速翻炒，用锅铲铲去大番茄；5、炒至西红柿软烂，加入准备好的番茄酱，炒均匀，直至颜色变亮，汤汁变成浓红色；6、加入适量的水，注意水不要太多，因为不需要煮太久，水也不会蒸发太多；7、水微沸时，加入盐和鸡精，大火煮沸。
关掉暖气；8、用锅铲翻动番茄汤，同时将蛋液均匀地倒入锅中。
利用汤的余热让鸡蛋开花。
快速搅拌，鸡蛋就会变成细腻的汤花。
番茄鸡蛋汤就做好了。
鸡蛋西红柿汤的做法
1.先将西红柿焯水晾凉，去皮，切块，装盘。然后搅拌鸡蛋，切碎葱，准备酱汁。
然后烧热油，加入西红柿翻炒，加水煮沸。
加入盐、鸡精等调料，然后倒入酱汁。
最后倒入鸡蛋，关火取出锅，撒上葱花提味，就完成了。
2、西红柿的主要营养成分是维生素。
其中最重要和最常见的是番茄红素，胡萝卜素之一。
研究表明，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，并能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌的风险、乳腺癌和其他癌症；番茄红素含量与番茄中的可溶性糖含量呈负相关，即h.西红柿的甜度越低，番茄红素的含量就越高。
一般来说，番茄越红，番茄红素含量越高。
一个成年人每天吃100-200克西红柿就可以满足人体对番茄红素的需要。
然而，很多人喜欢生吃西红柿，这不利于番茄红素的吸收，因为番茄红素是脂溶性维生素。
与油脂一起加热烹调后，更有利于发挥其保健功效。
由于番茄红素在光、热和氧气的作用下容易分解，因此烹饪时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。
炒菜时，盖紧锅盖并加入少许醋，以防止氧气破坏。
3、鸡蛋，又称鸡蛋、鸡蛋，是雉类动物、鸡的蛋。
味甘，性平。
具有滋阴润燥、养心安神、养血、减轻胎儿负担、延年益寿的作用。
鸡蛋营养丰富、全面。
鸡蛋中所含的蛋白质主要是卵白蛋白（在蛋白中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白最接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。
鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。
此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质，可以改善神经系统的功能。
因此，蛋黄是较好的健脑益智食品。
经常食用可以提高记忆力，防止老年人记忆力减退。
鸡蛋还含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。
研究表明，鸡蛋对动脉粥样硬化和冠心病患者有预防和治疗作用。
鸡蛋中含有的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2等具有抗癌作用。
因此，经常食用鸡蛋可以改善健康，延长寿命。
红柿鸡蛋汤的简单做法
1.主料：番茄1个，鸡蛋1个。2、调料：盐半勺、香油半勺、水淀粉1勺、葱1根。
3、韭菜洗净，西红柿用热水泡软，去皮，对半切开，去蒂，切块。
将鸡蛋打散，放在一边。
4.锅中倒入油，大火烧热。
油热后加入西红柿炒至西红柿变红，然后加入开水，继续大火煮两分钟至熟，汤色变红。
5、顺时针方向倒入水和淀粉勾芡，然后加入鸡蛋、盐、少许鸡精，淋入香油即可食用。
6、汤倒入碗中后，撒上葱花。
