家常素菜100道素菜热菜
1.将辣椒和菜肉刷上油。将辣椒洗净切成薄片，菜肉切成薄片。
烧热锅，加入油，先将青椒条炒至生，然后加入素肉片，快速炒匀。
加入适量盐、酱油、香菇酱等调味料，拌匀即可享用。
2、鱼香素肉丝将猪肉切成薄片，用适量的调味料腌制。
炒锅烧热，放入肉丝炒香，加入姜末、蒜末、红辣椒炒香，加入玉兰叶、木耳翻炒几下。
翻炒。
煎几次。
3.将鳗鱼丝放入热锅中炒至软，然后加入蒜末和姜末炒香。
加入调味料翻炒均匀，加适量水煮至熟透，加入适量盐、蘑菇酱等调味料翻炒均匀。
4.麻婆冲外豆腐将豆腐切成小块，热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中加入豆瓣酱、辣椒等调味料炒香，加入适量水煮沸，撒上葱花即可。
5、将煮好的茄子和茄丝切块，热锅下油，煎至金黄色，备用。
将猪肉末放入锅中炒至变色，加入葱、姜末、豆瓣酱等调味料，炒香。
煮至香味四溢，撒上葱花。
6、平菇洗净，撕成小片，热锅下油，煎至金黄色，捞出。
锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料炒香，加入适量水煮沸，加入炒好的平菇片炒香。
洋葱即可食用。
7、糖醋莲藕将莲藕去皮切片，热锅下油，炸至金黄色，捞出备用。
锅中加入适量水，烧开，加入糖、醋、姜末等调味料，煮至糖醋汁浓稠，加入炸好的莲藕片，翻炒均匀，盛出。
撒。
还有切碎的葱。
8、罗汉柴：各种蔬菜（胡萝卜、黄瓜、豆芽、香菇等）洗净切条，热炒锅下油，将菜条炒匀，加入盐、酱油、香菇酱。
将调味料充分混合并盛入锅中。
