机关单位食堂一般做什么菜？
1.【政府食堂菜单】：
（周一）
1.早餐：豆浆1杯，蔬菜、肉类馒头100～200克，橙子1个。
2.午餐：宫保鸡丁、芹菜皮豆腐、鸡蛋蘑菇汤、包子
3晚餐：红烧排骨冬瓜、白菜粉丝、辣椒炒鸡蛋、红包。
豆稀饭、馒头
（周二）周二
1.早餐：甜牛奶、面包、果酱
2午餐：米饭、川鱼片、肉片、白菜、胡萝卜
3、晚餐：肉白猪肉、红烧茄子
（周三）
1早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐：米饭、炸猪肉猪肝、炒黄瓜
3．晚餐：米饭、红烧鳗鱼角、凉拌黄瓜
（周四）周四
1早餐：黑米粥、刀馒头片、荷包蛋
2.米饭、炒猪肝、炒黄瓜
3晚餐米饭、红烧鳗鱼段、凉拌黄瓜
（周五）
1.早餐：粥、肉松、糖包、什锦咸菜
2午餐：米饭、五香牛肉、自制豆腐、番茄鸡蛋汤
3晚餐：米饭、黄鱼、平底锅-炒四季豆
2【机关单位食堂管理办法】：
（一）食堂管理员职责：
1、负责采购物品的鉴定、验收和验收监督管理。
2.负责建立食堂物品登记表，对物品使用全过程进行动态监督管理。
3、负责组织厨师的日常工作和管理事务。
4.特殊情况，食堂需要协助履行厨房职责时，负责安排机关、单位的厨房帮手。
5.与厨师一起制定每周食谱。
（二）厨师职责：
1．负责采购和处理日常膳食并与管理员一起制定每周食谱。
2.牢固树立全心全意为员工服务的思想，研究营养，不断改进烹饪技术，不断提高服务质量，为员工提供餐饮服务。
3.做好厨具的保养工作，保证正常使用。
4、保持个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5.下班前应对水、电、气、食堂门窗进行安全检查，严防安全事故发生。
跪求一周晚餐菜谱公司宿舍四个人只有晚餐在一起吃四菜一汤最好一天在30元左右谢谢
我推荐一些供参考或DIY。周一：草根焖老鸭汤、红烧肉、凉拌黄瓜。
周二：白萝卜、干贝、海鲜汤、青椒、烤回锅肉。
用胡椒和牛奶炒蔬菜。
周三：番茄鸡蛋汤、肉末炒茄子、蒸虾仁鸡蛋。
周四：胡萝卜炖鱼块，红烧香肠，龙骨炒蒜苗周五：清凉爽口的五花肉汤，炒西葫芦肉，芝麻虾周六：炸鸡配雪菇，莲子，百合，鸡蛋，糖、糖、黑胡椒（百佳购买）周日麻辣豆腐：瘦猪肉腐竹银杏果炒三鱼酸菜鱼丝汤，第一周第二份：花椒鱼碎，蒸老干妈香肠，炒沙拉，周二，黑豆辣椒蒸排骨，炒排骨，炒草头，周三,油豆腐炒肉,豆腐,鲫鱼汤,韭菜,炒鸡蛋,周四,烤茄子，清蒸带鱼，炒沙拉，周五，青椒水煮肉片炸鸡蔬菜，周六辣萝卜碎鲫鱼绿豆炖茄子（湖南长沙产，长沙炖茄子绝对是最好吃的）国内的茄子炖菜，我也吃过）。
周六午餐吃豆焖饭，配青蚕豆和香肠。
用米饭做的，学了云南的做法，就是没有火腿，不过还是很好吃的。
周日，今天还没做，晚饭后做。
下面是本周非常好的晚餐菜谱（5套冷菜：周一炒冷豆腐、炒白菜和洋葱牛肉（炒莲藕）。
）；星期二黄瓜白菜西红柿炒鸡蛋（炒猪肝）（虎皮青椒）星期三凉豆芽炒菠菜芹菜炒肉（蒜苗炒肉）（炒胡萝卜肉）星期四炒西红柿配青菜和水煮虾（蒸鱼）周五沙拉配自制豆腐和黑蘑菇，炒肉（炒肉配金针菇）周六周日周二又计划了一周的晚餐菜单：玉米淀粉鸡（费用：5元）、红烧鱼块（4元）、酸菜炒青椒片（3元）、蒜蓉菠菜（2元）、火腿冬瓜汤（2元）周二：红烧肉（5）、油煎鸭块（4）、西红柿炒鸡蛋（3）、炒青菜（2）、紫菜汤（1）周三：辣椒鱼头（6）、干肉丝（3）、荷包蛋（2.5）、香菇心（2）、番茄鸡蛋汤（2）周四：炒猪肝（4）、酸菜蒸小黄鱼（4）、鱼香肉末（3）、蘑菇菜（2）、瘦菜肉末汤（2）周五：辣椒牛肉（6）、酸菜炒鱿鱼（4）、辣豆腐（2）、炒大白菜（2）、三鲜汤（3）周六：肉碎蒸蛋（4）、红烧鸡块（5）、芹菜炸肉排（3）、酸辣土豆排（2）、酸豆腐（1）；4）、芹菜鱼（6）、辣肉丁（3）、九菜炒蛋（2）、汤每周晚餐菜单周三：炒冷豆腐、白菜、洋葱、牛肉（炒莲藕）；周二：炒黄瓜、炒白菜、西红柿、炒鸡蛋（炒猪肝）（虎皮、青椒）；周三：炒豆芽、炒菠菜、芹菜炒肉（炒蒜苗）（红萝卜炒肉）周四：炒青菜西红柿炒虾（蒸鱼）周五：炒肉配沙拉、自制豆腐和黑鱼香菇（金针菇炒肉）每周一晚餐：绿豆粥、白菜肉卷、虾皮、冬瓜。
周二晚餐：炒青豆、粥、豆沙卷、青椒肉丝。
周三：晚餐：炒面、炒菠菜、磨碎的青椒和土豆。
周四：晚餐：豆浆或稀饭、葱饼、青椒、芹菜、肉丝。
周五晚餐：芹菜肉卷、西红柿炒鸡蛋、肉末红烧豆腐。
周六晚上晚餐：包子、玉米粥、番茄炒鸡蛋、鱼香肉片。
周日晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉、肉末炒豇豆。
本周晚餐五菜谱周一菜花炒肉末、鲜带子炒油菜、蛋奶油饭周二土豆丝炒红烧鱼、菠菜鸡蛋汤、包子周三蘑菇炒菜花、梭子蟹、豆腐汤卷周四炒牛柳配青菜周五豆芽、韭菜和米饭。
炸猪排配菠菜、紫菜、虾皮汤和煎蛋饭。
周六。
芹菜炒带鱼，紫菜丝，番茄蛋花汤配米饭周日饺子我会尝试一下。
一个供400人吃饭的食堂,每天中午每人11元，要求4荤4素,应该怎么制订菜谱?
我只能给你提供3种肉类和3种素食的食谱，请参考一下。早餐，午餐，晚餐，名字，份数，名字，份数，第二，肉丝，炒粉，油条。
、粥、酸菜、肉饺、豆浆、荤菜、7：3红烧虾、鱼香茄子、青豆炒骨酱盒、辣椒菜心蒜蓉汤、猪肉摆盘排骨汤够了，肉菜7：3的麻辣排骨，辣酱烤鸭，蒜蓉猪耳朵，凉瓜煎蛋，炒薯条，炒豆角章鱼汤，萝卜肉片肉类和蔬菜按比例搭配7:3;第7天鸡蛋炒粉丝；蒸饺；咸蛋三明治和瘦肉的比例为7；：3。
3.配上南奶鸡翅、炒五花肉、炒鸭、菜花、姜片。
炒家常豆腐和青荤菜上海7:3。
、鱼头、元宝、烧肉、香菇、炖鸡、苦瓜酿、肉末、大蒜、麦芽、莲藕、猪蹄汤、荤素7:3配第四个蛋炒饭、花卷。
还有葱饼红豆粥、奶油糕、泡菜和荤菜按7:3的比例，配上干发酱、猪蹄、辣子鸡、蘑菇肉片、空心粉条、蚝油、皂脾，鱼头、豆腐汤、荤菜按7：3的比例配蒜蓉牛排、辣肉丁、鲜蘑菇片、芹菜、培根、火腿、南瓜和鲜肉焖米蔬菜。
7:3配周四鱼片粥、煎鸡蛋、玉米饼、煎饺、火腿三明治、红酱菜、雪肉菜7:3配红烧狮子头、清蒸鱼、肉丝鱼香肉丝，三个。
-彩色玉米汤、西红柿炒鸡蛋、大蒜、白菜、海带和大骨汤7:3的比例、豆豉红木鱼和豆烧肉。
鸡饭、南瓜、麻婆豆腐、辣椒末凉瓜碎炒肥肠、荤素7:3比例的豆汤排骨、周五花生粥、莲子馅、两层面包、三明治、煎蛋、肉丝粉丝、腌萝卜丝、肉菜比例7：3，配鸭卤、胡椒粉、盐、排骨、咸菜、五花肉、韭菜、鸡丝豆乌江生鱼按7：3的比例炒切碎白菜、萝卜骨头汤和肉类菜肴，芋头五花肉，黄瓜香肠，虎皮辣椒，香菜鸡丝炒上海菜，清爽的红烧鸡汤和7:3比例荤菜、周六蒸饺、黑粥、椰丝饼、三鲜馄饨、素饺子、泡豆荤菜配脆皮凤爪、丝瓜丸子、牛丝炒蘑菇黄米，玉米粒，豆腐，罐头椒盐茄子，土豆丝，玉米，红枣老鸭汤。
配以上海排骨、红烧鱼、水果里脊、蒜心、瓜肉片拌鸡、蒸青菜、莲子、南瓜和大骨汤，肉菜比例为7:3。
比例7:3
