单位职工食堂每周食谱是什么?
周一
早餐2元：八宝粥、油条、菜肉面包
午餐8元：炒草虾、麻辣鸡块、大葱。
炒蛋黄、青豌豆肉片、炒鸡肉和蔬菜；
晚餐8元：红烧排骨、熏鱼、蘑菇片、芹菜鱿鱼卷、炒上海菜。
周二
早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉汤
午餐8元：火锅肉。
、红烧牛胸肉、茄子肉饭、葱炒蛋、酸菜粉丝
晚餐8元：红烧鲳鱼、炖五花肉、宫保鸡丁、牛肉馕、炖土豆、空心菜。
含有大蒜酱。
周三
早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜面包、油条
午餐8元：蚝油牛肉、蒸鸡。
豆鼓鸡腿、青椒鱼片、芹菜炒香肠、鸡翅；
晚餐8元：椒盐虾、红烧肘子、青豆片、炒黄瓜、夜花。
周四
早餐2元：饺子（青菜、肉丝）
午餐8元：番茄酱牛排、脆皮凤爪、生菜、手撕猪肉、双菇肉片、酒香草头；
晚餐8元：五香牛肉、脆皮鸡排、回锅肉、菜花炒肉片、凉拌番茄。
周五
早餐2元：红豆粥、芝麻汤圆、油条、咸菜
午餐8元：红烧五香肉、软糯甲鱼青椒、三色鸡丁、蒜苔炒牛肚丝、白菜；
晚餐8元：咖喱鸡块、脱脂猪肉、芹菜牛肉、糖醋豆、碎肉辣椒和土豆丝。
创建菜谱有四个特征。
1.灵活性和多样性：食谱不是固定的食物组合。
2.菜谱的出现。
3、历史价值：古代菜谱具有极高的收藏价值，是宝贵的历史资产。
4.易于识别：食品不会因差异而混淆，并且可以清楚地识别。
机关单位食堂一般做什么菜？
1.【政府食堂菜单】：
（周一）
1.豆浆1杯，蒸菜肉馒头100克至200克，橙子1个。
2.午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐、蘑菇鸡蛋汤、馒头
3.炖排骨冬瓜、白菜粉丝、青椒炒蛋、红豆粥/馒头
（周二）周二
早餐：甜牛奶、面包、果酱1。
2.米饭、川鱼片、肉片、白菜、胡萝卜。
3.晚餐：白肉片、炖茄子
（周三）
1.黑粥、刀馒头、荷包蛋
2、中餐：米饭、炒猪肝、炒黄瓜
晚餐：米饭、红烧鳗鱼、凉黄瓜
（周四）周四
1.黑粥、刀切馒头、荷包蛋
2.米饭，炒猪肝、炒黄瓜
晚餐米饭、红烧鳗鱼、凉拌黄瓜
（周五）
1.早餐：粥、肉松、糖包、咸菜拼盘
2.午餐：米饭、五香牛肉、自制豆腐、番茄鸡蛋汤
3.晚餐：米饭、金一、炒时令豆
2.【机关、单位食堂管理办法】：
（一）食堂管理人员职责：
1.负责对采购物品的识别、签收、签收进行监督管理。
2.负责建立食堂物品台账，动态监控整个物品使用过程。
3、负责安排厨师的日常工作及行政管理。
4、特殊情况下，食堂需要协助厨房操作的，负责组织机关、单位厨房帮工。
5.与厨师一起制定每周食谱。
（2）烹饪职责：
1.负责采购和加工日常膳食，并与管理层合作制定每周食谱。
2.牢固树立全心全意为员工服务的理念，钻研营养，不断提高烹饪技术，不断提高为员工提供膳食服务。
3.请妥善保管您的厨房用具，以便正确使用。
4、保持个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5、为防止安全事故，请在下班前对水、电、气、食堂门窗等进行安全检查。
