家宴必备10道硬菜
家庭宴席是中国人最喜欢的社交方式之一，也是表达情感的重要方式。招待客人时，主菜通常是主菜，能给客人留下深刻的印象。
这里有10道家庭聚餐必备菜肴，可帮助您成为完美的主人。
1、红烧肉这是中国传统菜肴之一，也是家庭宴席上的必备菜肴。
猪肉外焦里嫩。
肉很美味，入口即化。
制法：将猪肉洗净，大火煮去血水，加入八角、香叶、葱、姜、蒜、胡椒等调料，小火煮几个小时，最后加入酱汁浅酱油，深色；酱油炒至液体变稠。
2.宫保鸡丁宫保鸡丁也是很多家庭聚会上的一道常见菜肴。
用鸡肉、花生、芹菜粒、葱、姜等材料烹制而成，味道鲜香，下饭极其美味。
制法：将鸡肉切块连皮炒，加入花生、芹菜块、干辣椒、葱、姜等调料，最后加入少许老抽。
3、蒜蓉排骨蒜蓉排骨是家庭聚餐中经常出现的一道菜肴。
制法：将排骨用水煮沸，用阵内红酒、姜水洗净。
加入盐、白胡椒粉、细砂糖、生抽等。
待汤浓、肉嫩时，撒上更多蒜末和葱花。
4、水煮茄子水煮茄子是最好的素菜之一。
其味道独特，质地柔软光滑。
它的名字来源于茄子在油炸过程中的颜色。
制法：将茄子切块，焯水炒至熟，加入切好的葱、姜、蒜、甜面酱、老抽炒匀，最后加水炒至茄子炒熟；它是香的并且服务。
5.肉末茄子这是一道丰盛的菜肴，特别适合搭配米饭，味道鲜美，而且制作简单。
制作方法：将肉末焯水后，加入葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉和豆瓣酱，搅拌均匀，然后加少许水煮沸。
将茄子切成方块，将肉末煎2-3分钟，然后小火煎至热透。
6、水煮豆腐水煮豆腐也是家庭聚餐的必备食品之一。
制作方法：豆腐切块入锅中沸水煮，加入辣椒、葱、姜、蒜等调料煮20分钟即可。
7、酸菜炖肉酸菜炖肉是传统粤菜中一道浓浓的经典菜肴，肥而不腻，深受人们喜爱。
制法：将五花肉片焯水，带皮面朝下放入蒸锅中，加入梅丁、葱花、姜花等调料，煮至热，倒入容器中煮至熟。
8.酸菜鱼酸菜鱼是你的热门选择假期期间与家人和朋友一起吃饭。
这道美味佳肴由鱼、酸菜、豆腐、辣椒等配料组成。
制法：将鱼片、鱼头煮至熟，油爆香姜、蒜，加入豆瓣酱、泡椒、酸菜等，最后加入淀粉和辅料。
9、糖醋排骨糖醋排骨是一道很受欢迎的美食，糖醋汁酸甜可口，刺激你的味蕾，而猪排炸肉香浓，味道极佳。
制法：排骨焯水，沥干水分，用鸡蛋汁和淀粉拌匀，入油煎至金黄色，捞出备用香料，淋在炸好的排骨上，煎匀即可。
10.烤鸡烤鸡是周末家庭聚会最受欢迎的菜肴之一。
鲜嫩的鸡腿肉与正宗的香料酱完美结合，口感丰富、层次分明。
制作方法：将鸡腿切块，加入老抽、生抽、糖、啤酒等，鸡汤浓黄时小火焖煮，加入土豆、红辣椒、胡萝卜即可继续。
煮沸。
以上是家庭宴客的10道难点菜肴，每道菜都是中国饮食文化的代表之一，无论什么场合都是不错的选择。
当然，还有很多其他口味，每个人都应该自己发现和制作。
