川菜凉菜菜谱大全？
牛肉饼、叉烧、鸡肉、火锅、恢复汤、姜母鸭、蒸狗锅、热里脊、樟茶鸭、金笋、麻婆豆腐、珊瑚雪花鸡、丁香鸭、冬笋、三黄鸡、豆沙、海参、豆沙、鲜鱼、樟茶鸭粉、蒸排骨、凤萝卜凤爪、椒盐鸡片、肉丝炒炸鳗鱼背、青豆炒鳗鱼、虾饺麻辣豆腐、炖肉片、青椒、胡萝卜七根、清蒸鸡肉、鱼翅丝3块、鱼香茄子、山一棒鸡、鳗鱼、烤鸡蛋、烤生盐、二色肚鱼和水、水煮牛肉8块、水煮鱼、脆皮、龙虾、甜辣筋、水缘肉味。香辣虾、肥鱼包、虾须、牛肉、鲜花、豆腐、七彩蟹盒、雪魔芋、鸡翅、黑豆鱼、盐烤肉、广式兔丝、川式腊肉、芹菜、黄花鱼丝、良津、浮皮、栗子、白酱肉、白菜、炒鸡柳、竹笋、香菇汤、自制海参篮。
粉红鱼头豆腐汤、苦瓜肉麻辣鳗鱼、蒜香咖喱、炒螃蟹、鹅肉、蛋黄、辣子鸡、泡菜、炒河虾、川式糯米、吉利虾、咸菜、三道-辣醋、辣白菜梗、辣毛豆、冬瓜、笋、鸡、细菜塔、糖醋酱菜、口袋豆腐、紫潼片粉、四川酱菜水晶橙镶碗杜仲肾花辣炸鸡翅手撕鸡、雪花鸡汤、三菌炖鸡、炸鸡、红枣炖、陈皮炖、牛肉、成都榆林串、香五叶鲜鱼、豆瓣菜、鲫鱼、玉子饺、海鲜长。
拼盘，豆花豆腐，炒玉米，炖狮子头，回锅肉，香蕉丝，炖鸡，鱿鱼4件，成都辣椒腌制四川家常酸辣汤北京红烧鱼成都素食芪炖烤活鱼泡菜鹅肠炒牛肉丝泸州鱼头火锅湘园川菜馆火鞭牛葱辣鱼条陈麻婆豆腐鹿鹿角牛肉卷木瓜人参鸡酱虾卷、辣椒螃蟹、两种口味的鱼，还有脆脆的白菜菠菜水饺鱿鱼块、糖醋排骨、香肠、油菜籽、宫保、虾饺、荔枝鱿鱼卷、新鲜生笼米线3条、蒸黄金、芝麻虾、回锅肉片、炒鸡、麻辣牛肉、熏排骨、川蟹、百合牛肉、辣炒蟹、辣椒酱菜、清蒸鱼干烧鱼翅蘑菇汤醋黄瓜二苯乙烯鹌鹑蒸鸡丝米粉一级豆腐汤川西肉，豆腐，泡菜，炒肉末，软炸虾饼，栗子，白菜，皇后鸡翅，炖猪脚，糖醋鸡腿，炖牛筋，腰果虾球，牛肉丝。
、桂圆、甜焖白肚、辣子鸡、川辣黄瓜、姜丝牛肉和整只牛肉鸭、油里脊卷、炒三色堇芹黄烤鱼条、糖醋红辣椒、鱼碎、竹芯软烤鲶鱼、肉酱烤鲶鱼、炒鸭块、烤排骨尾舌、辣椒丝、猪肉桂花丝、核桃凉粉、蒸鸭、坚果、骨头、金钩、青菜心、炒腰花、四川炖汤、脆皮柑橘、鱼香牛肉丝、芝麻凤尾、辣腰花青椒辣肠、冬菜、肉末、香菇、蒸鸡、干烧鱼椒、芝麻鸡、羊耳朵、鸡塔、焖鸡、二色饭、辣鸡胗、毛豆、鲜3种锅包木炭、腌川蒜、土豆、烤排骨、干烧鸡翅、泡椒、辣鱿鱼蹄花、珍珠饺、高汤、琼脂、桃酥鸡蛋糕、杏仁银肺汤浦河蟹汤豌豆甲鱼锅鸡汁汤脆山药鱿鱼川猪肉片蜜饯羊尾红烧东坡春鸽红烧鸡豆粉水煮猪头凤凰片玫瑰花炸饼冬菇炖东坡油凤片蒸猪头、芝麻酱东坡鲷鱼肾牛肚片、火锅、砂锅、炖鱿鱼、鲜椒牛腱、嫩鸡杂、凉拌杯、拌锅、酸辣鱼油、旋转锅、麻辣肉丝、干川辣蟹、辣辣蟹、竹叶粉、蒸水果、辣肉片、绣球、鱼翅、鸡肉卷、四炒鱼翅莲藕成都鸡蛋汤红烧冬笋、蒸鸡卷、脆皮鸭辣椒丝、炖牛肉、咕噜肉、盐蘑菇、牛头、白酱、牛肉、豆芽、虾、冬菜、卤肉、椒盐猪蹄、金鸡塔、炸珍珠虾、辣米粉、蒸肉、榨菜卷、热炒荔枝腰、咸肫花油、竹笋、鹰嘴豆芽、鸡肉片人参心肺汤、人参、饺子、鱼、白果、蒸鸭、辣椒、芝麻炒鸡片蘑菇扁豆、川味土豆排骨、炖鲢鱼、泡青椒、黄辣云片、炒牛里脊、珍珠年糕、脆皮鸡饺、南方菜排骨、杂烩、叉烧、鱼、蒸肉、荷叶、凤胸肉、四川牛肉、坚果排骨、手切豆豉香腰子鸡鱼白汁鱼肚麻油鱼肚乌来蟹汤鸡白油片柯子鱼、月鸡、南板栗烤鸭块、磅鸡、整只烤银丝、炒蒜苔、豆腐、鲫鱼、自制豆腐锅贴、鱼片、泥鸡酱、鸳鸯卷、砂锅、鱼蜜汁、山药、白玉鸡片、麻辣香脆肠花回土豆腐肘、酸菜、火锅、鱼味、巴国宇年糕、鱼香肉丝、豆沙、鱼条、鱼干、酸辣豆腐、耙子、豆腐、酸菜鲫鱼、回味鱼片、张凉粉饺子店、脆皮火锅、水煮自贡牛肉、牛肉炒肉冷面、泡椒、乳鸽、水煮鱼、李竹筒饭、炒参花、田鸡灌肠、手撕鸭、炒蒸糕。
芝麻碎丝、炖黄瓜、鱼香肉片、姜葱、蟹肉羊肉汤锅、水晶南瓜酱炒面、脆桃粒、鹰嘴豆、水煮鱼芝麻酱、竹参配豆芽，蒸鳗鱼部分，蛋片，小花，姜汁。
辣子鸡、生豉汁、双椒鸡、炸生肉、东坡肘子、锅巴、生三尖根、炸腊肉、脆炸芝麻鱼、杏仁豆腐、小子、烤鸡蛋、冰粉、干圈、软炸鸡肝、红枸杞、清蒸鸡、酸辣白菜油菜丝红油炒鳗鱼、手工鲫鱼蚕豆凉粉、炒虾羊肉汤、四川鱼头火锅、蒸鳗鱼、粽子、炒虾片、冬虫夏草、鹌鹑、莲蓉、白卷、鸡丁黑肝片、枸杞、海参、鸽子蛋、桂圆、盐烤白石斛、华盛米、灯笼影红薯片、重庆毛血旺爱豆腐、炒腰花、小葱、烤鱼酱、肉炒盐和辣椒、八宝鸡、炸鲜鱼片、红油、甜酱麻辣火锅肉、嫩鸡鸭肉、麻辣猪肝、原笼玉簪、干烧虾、辣椒炒虾、炒鲜笋、鱼、脆皮青豆、蒜蓉焖虾、脆皮笋、红酒牛腩、鱼番茄煎饼、手切鱼干鲜蛤鸡卷、5块鱼片、金一、姜葱鸡、虾、酸辣、鸭血、韭菜、炒豌豆、红烧牛筋、炒神仙蟹、姜汁、鸭脚、莲子叶子、排骨、鲶鱼配蒜酱、姜汁、鸡肉、黄瓜和酸汁沙子肌、雪花、鸡肉、咸菜、回锅肉、滑肉、红烧鲜竹粉、白肉、红烧牛腩、红烧猪脑、桃枸杞鸡肉卷、鹿鞭壮阳汤、玄宗鹿肾长甲鱼汤，收腹血羊肉黑毛汤，麻辣羊肉块炖萝卜，鱼泥，牛膝筋，栗子杏子，鸡肉喜鹊炖汤，葱辣鱼丝，葱，狮子头，豆腐皮，虾卷，番茄卷酱，拌匀。
-炸舌片、五香香酥鸡、香椿、薄切辣白肉蒜炒鲶鱼干、炒牛肉丝、黄煮鲶鱼头、川芎茶、酸菜鱼、荷叶粉、清蒸鸡、炒鸡丁、火锅、芦笋、牛肉、鸡蹄、花豆芽、鸡丝、冬瓜、淡水、白菜、枸杞、活鱼、贝西人参、枸杞、鲜牛肉汤、锅贴、鸡肉片、芙蓉花、琼脂、乌发汤、白酱、鱼片5块、自制鸡块、红烧熊掌、麻辣鱿鱼丝、鸡肉碎饭、水煮羊肉、辣白菜、肥肠、豆腐、炖鸭、四宝、一品耙顶级菜谱：现切姜汤、辣子鸡、香油、火鸡肾、双酥蒜、干贝、麻辣风味鱼、太白鸭、铜川豆豉、白鱼豆腐、川味鸡、玉溪鲶鱼、五花肉、炸豆腐、泡菜、煮鱿鱼。
鱼、莲子、豆腐、虾锅贴、鸭子酸菜、豆腐、川卤肉片、宫灯、鱼丝、龙虾仔、兔酥盒、回锅肉、太极拳、酸菜、牛肉丸子、鱿鱼、鲜桂花肉3片、原笼牛肉甜烤白肉、五味虾片、御鸡火锅、脆皮南奶、脆皮鸡、黑椒扇贝、豆腐、椒味孔雀鲣鱼、主席炖肉、麻辣牛丝、黄金海参、辣烤辽参、银杏、苦瓜、鱼、香辣丝鱼头泡凤爪、青椒茄子泥、麻辣乡村炒鸡、四川花椒、长凤饺、粘白丸子、酸辣汤、炒葱、脆皮猪骨、麻辣炖鸡红心，川味豆卷，四川饺子，川菜，双锅肉樟茶鸡。
水饺、麻辣小龙虾、红婆鱼头、南胸排叉、麻辣鳗鱼片、辣椒酱菜、河鳗、成都鸡、辣椒片、八宝炒年糕、虾肉粉水果、炒炒冬竹笋、太极、双泥鱼、牛腩。
菠菜水饺、鱼肚、姜丝炒鸭、麻辣诱惑田鸡、麻辣盆栽虾、麻辣田螺、鱼味、荷包蛋、虫草、鸭舌、椰挞、凉拌魔芋、野菌肉丝红烧汤、洋葱、辣鱼胸、银杏烧鸡、牛脚片、红油耳
家庭请客吃饭16人菜谱
16人家庭聚餐菜谱：1.凉菜1.凉黄瓜2.凉黑木耳3.糖醋萝卜丝2.热菜1.红烧肉2.啤酒鸭3.姜葱炒蟹4.蒸鲈鱼5.蒜蓉小白菜6.芹菜百合7.炒四季豆8.鱼香茄子9.麻婆豆腐10.地三鲜11.红薯丝12.蒸猪肉13.青椒土豆丝14.西红柿炒鸡蛋15.红烧鸡饭16.麻辣火锅3.汤1.排骨汤4.甜品1.红豆沙2.水果沙拉以下是具体准备16道家常晚餐菜谱步骤：1、凉菜1、黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量盐、糖、醋和香油拌匀。2、凉性黑木耳。
黑木耳泡发，去蒂，焯水冷却，加入盐、糖、生抽、香油、葱、姜拌匀。
3、糖醋萝卜丝和胡萝卜去皮，切成细条，加盐腌10分钟，挤干水分，加入糖、醋和香油拌匀。
二、热菜1、红烧肉切块，焯水去血，捞出备用。
锅中加入油，烧热，加入糖，炒至融化。
加入肉块，炒至变色。
加入葱、姜、蒜、料酒，加酱油和水，小火煮1个半小时，收汁装盘。
2、啤酒鸭切块，焯水去血水，捞出备用，锅中加油，烧热，加入姜蒜炒香，加入鸭块和炒至表面微黄，加入啤酒、水、酱油、盐，小火煮40分钟，最后用大火收汁装盘。
3、蟹肉洗净切块，葱、姜切丝，锅中热油，加入葱、姜丝炒香，加入蟹肉炒至变色，加入适量盐、料酒、酱油适量，翻炒均匀。
4.蒸鲈鱼。
去除鲈鱼的鳞片、内脏和鳃。
打开背面的开口，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，在鱼身两面划几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后放入蒸锅中。
蒸8分钟至熟，取出，倒出盘中汤，撒上葱丝、姜丝、红辣椒，淋上热油和生抽。
5.将小白菜和蒜末洗净，切成4瓣。
将大蒜切碎并放在一边。
锅里放油，烧热至去皮。
加入蒜末，炒至金黄色。
加入小卷心菜，炒至变软。
加入盐和鸡精。
只是季节。
6、芹菜、百合、芹菜洗净切段。
将百合去皮并洗净。
在锅中加热油。
加入芹菜，炒至生。
加入百合继续翻炒。
加入适量盐和鸡精调味。
翻炒均匀。
就是这样。
7、炒青豆，洗净去筋，切段，锅中热油，加入青豆炒至皮起皱，加入适量盐、酱油、蒜末调味，翻炒均匀。
8、鱼香茄子洗净，切条。
在锅中加热油。
加入茄子minchanbu，炒至表皮微皱。
取出并沥干。
将底油留在锅中。
加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒香。
、加入茄子翻炒，加入适量盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。
9、麻婆豆腐切块，锅中加水煮沸，加入盐少许，豆腐焯水，沥干备用，锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，加适量水，放入豆腐煮沸，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾芡，炒均匀。
10、将三个新鲜土豆、茄子、青椒分别洗净切块。
在锅中加热油。
将土豆片、茄子片、青椒片分别煎至皮微皱。
取出并沥干。
锅中留底油，加入蒜末炒香，加入三菜翻炒，加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀。
11.红薯切成土豆丝。
去皮并切成方块。
将水加入锅中并煮沸。
加一点糖。
加入红薯块，煮至熟。
沥干并放在一边。
把锅里的油烧热。
加入糖，炒至融化。
添加红薯块。
搅拌直至表面涂上糖浆即可食用。
12、蒸肉切块，加适量盐、料酒、生抽、葱、姜腌30分钟。
将水加入锅中并煮沸。
加入腌制好的猪肉块，蒸熟。
13、土豆去皮切丝，去籽青椒切丝，锅中热油，加入土豆丝和青椒炒熟。
加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
14.西红柿炒鸡蛋。
将西红柿洗净并切成片。
将鸡蛋打散，放在一边。
在锅中加热油。
将鸡蛋煎至凝固。
把它们拿出来放在一边。
在锅里加入油。
加入番茄片，炒至出汁。
加入适量的盐。
、糖适量，加入炒鸡蛋，炒均匀。
15、红烧鸡、米鸡腿切块，锅中加水烧开，加入鸡块焯水，捞出沥干备用。
锅中烧热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入鸡块翻炒，加入适量料酒、酱油和水，小火煮至鸡肉熟透穿过，然后与米饭一起食用。
16、麻辣锅烧热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水，加入各种蔬菜和肉类翻炒均匀，加入盐、鸡精、辣椒粉适量，加入花椒调味，翻炒均匀。
4、甜品1、红豆洗净，浸泡过夜。
将水加入锅中并煮沸。
加入红豆，用小火煮至豆熟。
加入适量的糖调味。
继续煮至汤浓稠即可食用。
2、水果沙拉，选择苹果、香蕉、葡萄、草莓等新鲜水果，洗净切成块，混合在一起，加入适量沙拉酱拌匀。
凉菜大全100道菜谱
凉菜有：陈醋花生、卤桶、黄瓜、皮蛋拌豆腐、蒜肉、咸毛豆、辣腰片、猪皮凉粉、彩椒芝麻蘑菇拌蘑菇、鸡丝、黄瓜汁冷皮、冷五香牛排、东北拉皮、冷拌海带丝、冷炸豆腐、红油耳丝、酸辣面筋条、蒜肉、杏仁鲶鱼、芝麻糊面筋、冷紫甘蓝、白切鸡、冷切土豆、银丝海带、吐鸡、冷金针菇、菠萝沙拉、泡椒拌蘑菇等。
1老醋花生
老醋花生是山西著名食品，属于山西菜系。
这道菜酸甜可口。
由花生、醋、糖和盐制成。
2个卤桶
属于粤菜或湘菜比重较大，其特点是卤味纯厚，鲜嫩可口。
卤盘的品种至少应有4-5种。
3.拍黄瓜
将黄瓜洗净，去皮，切块。
用刀轻轻敲打黄瓜，将其打碎。
将黄瓜放在盘子上，加入醋、橄榄油、盐和糖。
最后添加老干妈，如果需要增加风味，可以添加鸡精增味剂。
搅拌均匀并立即食用。
如果冷藏的话味道会更好。
4罐头鸡蛋和豆腐混合
加水煮豆腐，取出，用冷水浸泡，沥干水，切块。
将其切成厚片并放在盘子上。
皮蛋剥皮后，用棉线或刀切成小花瓣，放在豆腐旁边。
加入鲣鱼碎、葱花，将香料混合均匀，倒在上面拌匀。
5蒜蓉
属于川菜筷子，吃的时候，酱油、辣椒油、蒜的香气袭来。
大蒜味道浓郁，肥而不腻。
