凉菜食谱大全
中国人的饮食经历了几千年的演变，现代社会的饮食模式也多种多样。就烹饪而言，可以通过煎、煮、炒来制作不同类型的食物，其中有一种烹饪方法是很多人喜欢的，因为它的方法与其他凉菜不同。
而且如果做凉菜的话，还可以做不同种类的菜，今天给大家介绍一些凉菜的做法。
简单凉菜菜谱大全1.洋葱拌蘑菇材料：黑木耳150克，洋葱半个，灯笼椒半个，红辣椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1克，1汤匙小生抽、醋1茶匙、植物油1汤匙做法：1、洋葱、青、红辣椒洗净切块；将蘑菇放入沸水中煮2.将干辣椒切成小块，与花椒一起放入勺子中，加入油，开火至花椒香味出来3.将蘑菇和洋葱混合。
青、红辣椒和酱汁（盐、生抽、醋）搅拌均匀，倒入香油，搅拌均匀即可食用。
2、虎虾皮材料：红辣椒2个，葱1个。
虾皮1把，香菜2茎，红辣椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，盐1/3勺做法：1将虾皮洗净虾壳加水控干水分，葱、花椒切薄片，香菜放入2.将所有材料放入容器中3.加入调味料拌匀，放入盘中3.搅拌均匀西瓜材料：西瓜1个、干辣椒2个、花椒8个、大蒜2瓣、白糖5克、盐适量、色拉油15毫升做法：1、将丝瓜洗净，纵向切成两半，去掉果肉和籽。
，斜切成2毫米厚的片。
干辣椒切碎，蒜捣碎备用。
2、锅中倒入水，大火烧开，加入西瓜片和少许盐，煮一会儿，捞出。
立即用冷水冷却，沥干水分放在盘中，加入糖、蒜末和少许盐拌匀3.锅中大火烧热油，加入花椒炒香，然后加入辣椒后切碎，快-快把油倒在红薯上4、樱桃萝卜材料：樱桃萝卜300克，大蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，盐1/2勺，糖1/2勺，辣椒粉1勺，油1勺，花生粉1勺做法：1、樱桃萝卜去掉茎叶，洗净，用刀敲碎。
2.将大蒜捣碎数次，磨碎，放入碗中，加入冷酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，糖1汤匙。
辣椒油、花生粉1汤匙拌匀，制成凉拌酱3.倒在碎好的萝卜上，拌匀，冷却后腌制20分钟5。
黄瓜皮蛋配料：黄瓜1条、皮蛋3个、蒜5瓣、生抽1/2汤匙、盐1茶匙、陈醋1汤匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、1/鸡精粉2茶匙，辣椒油1汤匙做法：1.黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟，用刀背拍打黄瓜。
将皮蛋打碎，蒜切碎2.将各种调味料（生抽、盐、陈醋、糖、麻油、鸡粉、辣椒油）混合在盘中，撒上蒜末3.倒入调味料即可食用6香椿拌豆腐材料：香椿1个，豆腐1块，盐1茶匙，香油1/2汤匙做法：1.香椿洗净，沥干水分。
水烧开后变成绿色沸水，捞起沥干水（输入量焯水时适量盐）3.将豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀。
7.菠菜拌粉丝材料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许，色拉油适量，4克盐做法：1、菠菜切块洗净根部，切成几段；加入菠菜，加入油和盐，水再次烧开，然后舀入已经准备好的凉水中，菠菜沥干水，放入一个大碗中，倒入香油，加入蚝油，拌匀用筷子撒上辣椒红和杏仁碎装饰。
烧烤店的凉拌菜菜谱
烧烤处有很多凉菜如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜、...：凉拌黄瓜的制作方法：材料：黄瓜2根，大蒜少许。1.将黄瓜洗净，用冷水冲洗干净，晾干，切片；2.加入盐，拌匀，腌10分钟，挤出多余的水。
3.加入蒜末和葱，加入辣椒粉，糖和香油拌匀。
凉拌苦瓜的制作方法：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，生抽10克，老抽20克。
细盐2克，辣椒碎25克，蒜末5克。
1、苦瓜对半切开，去瓤洗净，切成1厘米宽的条。
沸水中焯一下，冷水浸泡，然后沥干控干水分。
丝瓜切碎，加盐后控水，然后放入沸水中浸泡冷却，然后取出，加入生抽、酱油、蒜末和熟油拌匀。
用途：清热、疏泄心火、解毒、明目、益精、止渴、治疗青春痘。
凉拌菜菜谱大全
冷沙拉是一道清爽可口的菜肴，而且制作起来也非常简单。它不仅可以作为零食，而且在夏天还可以当饭吃。
本文将为您介绍不同的凉菜制作方法，让您在家也能轻松制作出不同口味的凉菜。
1、凉拌菜材料：黄瓜、盐、白醋、糖、蒜末、辣椒片、香油。
做法：1、黄瓜去掉两端，切成长条，撒少许盐，腌制10分钟。
然后将水挤出。
2.加入适量白醋、糖、蒜末、辣椒片和香油，拌匀。
2、冷干豆腐原料：豆腐干、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、葱姜碎、生抽、白糖、香醋、辣椒油。
准备工作：1、豆腐干切成小片，胡萝卜、黄瓜切块。
2.鸡蛋打散，放入锅中煎成薄饼，切成细条。
将生姜和生未煮过的蔬菜放入碗中，加入酱油、糖、香醋和适量辣椒油，然后加入豆腐干、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋条拌匀。
3、凉拌海带原料：海带芽、海带芽、葱姜碎、蒜末、辣椒片、糖、盐、香醋。
做法：1、海带芽、海带芽放入沸水中焯一下，捞出，过凉水备用。
2、碗中加入葱姜末、蒜末、辣椒片、糖、盐和适量香醋，拌匀后加入冷却后的海带芽、海带芽均匀。
4、凉拌香菇材料：香菇、胡萝卜、葱姜碎、蒜碎、醋、生抽、香油。
准备工作：1.香菇洗净泡软，胡萝卜切块；2.将切好的葱、姜、蒜末、醋、生抽和少量香油放入碗中，拌匀，加入香菇和胡萝卜拌匀。
5、凉拌莲藕材料：莲藕、青椒、红辣椒、花生、姜末、葱花、生抽、盐、糖、醋。
准备工作：1、莲藕去皮切成薄片，青椒、红辣椒切成细条。
2、碗中加入生抽、盐、糖、醋，拌匀后加入莲藕；青椒，红椒和花生，姜末和葱末，拌匀。
以上五种凉拌菜的做法，简单又美味。
您可能想尝试一下，并确保您的家人会喜欢这些健康美味的配菜。
夏季凉菜菜谱
简介：夏天的食材搭配凉菜非常好吃，那么哪些凉菜味道更好呢？下面我就给大家介绍一份夏季凉菜食谱完整清单，希望大家喜欢~
材料：莲藕（一份）调料：醋（适量）盐（必填）量）味精（适量）糖（适量）
厨房用具：平底锅
1、莲藕洗净，切片。
2.将姜切成小片，备用。
3.烧一锅热水，将莲藕块焯水。
4.煮沸后，用冷水冲洗莲藕片，冷却后再煮最后一锅。
5.将莲藕放入一锅清水中，加入切碎的姜。
6.加入适量的醋、盐、味精、糖，拌匀即可装盘。
材料：豆腐豆（两颗）
调料：黄瓜（适量）香醋（适量）
1.豆腐豆、黄瓜、胡萝卜所有碎片。
2.水滚后，加入切碎的豆腐皮、黄瓜和胡萝卜，焯至熟。
3.将黄瓜和胡萝卜连皮焯一下，放入冷开水中冷却。
4.留下香菜茎，压碎大蒜和香菜叶。
5.加入所有香料、蒜泥、姜泥、香菜茎，用一次性手套搅拌均匀。
6.将五香油倒入芝麻油中，搅拌均匀。
干辣椒可以选几种，但花椒要过滤。
1.用手拌菜和用筷子显然是不一样的，所以最好从家里开始拌菜！但现在我们都用塑料一次性手套。
事实上，在我的家乡，我们都用塑料的。
一次性手套。
开门见山。
只要把它洗掉就可以了。
2.辣油的用量和香油一样，多少由你决定。
材料：凉皮50克、菠菜30克、胡萝卜20克、黄瓜30克、金针菇50克。
调料：盐6克，酱油20毫升，老抽。
5毫升、蚝油8毫升、香菜20克、深山野蜜25毫升、白醋15毫升、辣椒油15毫升
1、金针菇洗净，用水淹没，晾凉，备用。
挤出水。
。
2.干豆腐洗净，加盐的沸水煮三分钟，捞出切块，加入辣椒油和盐，提前加糖调味。
3.将所有调味料放入容器中，加入400毫升冷水，冷藏备用。
4.菠菜洗净，焯烫切片，黄瓜切条，胡萝卜切细条。
将所有东西放入碗中，倒入酱汁。
材料：金针菇（1小把）
调料：大葱（1根）、辣椒面（适量）、花椒面（适量）、香油（适量）、盐鸡精（适量）醋（适量）生抽（适量）数量）厨房用具：炒锅
1.金针菇剪去根部，洗净撕成小把。
2.水烧开后，将水焯一下。
3.将金针菇焯水，放入盘中备用。
4.将大葱切成小块。
5、金针菇中加入辣椒面、花椒面、葱花、盐、鸡精、醋、生抽、香油。
6.在平底锅中加热油。
7.轻轻加入油，倒在辣椒面上。
8.搅拌均匀。
1.将红薯洗净，去掉表面的松土，切成长条和短条。
2.将其放入锅中，用大火煮10-15分钟。
3.取出冷水并等待其冷却。
4.红薯代码写在盘子上，形成井字游戏网格。
5.将蓝莓果酱加少许水稀释，倒在红薯条上即可食用。
