菜谱家常菜有哪些
我也需要它。。
我的意思是，我也需要这样的食谱。
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越多越好。
我认识一些，但不多。
这里就说一下吧（我是北方人）：一盘一汤的话，买菜大概不会花20多块钱。
汤类：1、稀饭这一步我就不说了，但是注意一下，米放完后要多加点水，小火煮一会儿，要用东北大米。
最后把米油烧开，就很美味了——汤面看似简单，但实际上，如何做好却需要多加练习。
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将面糊洗净，直至洗净并入味。
3红薯汤5南瓜粥水沸腾后。
加入红薯块或其他两种块，然后将面糊调稀一点（但不要太稀，等红薯块煮软后，慢慢倒入面糊，边倒边搅拌）。
再次煮沸，等待一两分钟，就可以了。
6、西红柿和西红柿切小块，葱和姜拌匀，加少许水，火高的时候倒入适量的黄豆加水（根据你想喝多少汤），之后水烧开，加入勾芡的面粉液体，然后加入炒鸡蛋，加入鸡蛋将汤拌匀。
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准备好后，加入一些紫菜和鸡蛋汤，但可以加入8超市的豆汤等。
比如芝麻酱、牛肉汤，更不用说简单的番茄鸡蛋汤了。
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还要加酱油，这样蔬菜就不会切太多了：和炒菜一样，搭配的蔬菜也没什么好说的，还有基本的炒菜步骤。
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荤菜——鸡肉和大牛肉，配菜炒——油炸，或者凉拌酱，油煎。
番茄和鸡蛋、生菜和鸡蛋、烤茄子、花椰菜。
花炒肉、青豆、青豆炒肉、炒豆蛋、青菜、生菜、白菜炒豆腐、肉炒苦瓜、肉炒黄瓜、黄瓜炒蛋、培根炒黄瓜全部以上均为平均水平。
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想吃什么就买什么我知道的很少：烤鸡翅和牛肉都腌制然后煮熟怎么样？。
腌肉最简单的方法就是加酱油、料酒、味精和盐。
煎饼和肉饼，或者馅饼、水煮鸡和烤鱼，如果你想做饭，有很多想法。
有时候想做的事情太多，却又不知道该做什么。
有时您可以在准备一顿饭后吃几顿饭，例如蒸面、做面条、炸茄子等。
首先准备一些必要的厨房用品，包括不同种类的大米（大米、小米、玉米粒、糯米、黑米、红米、绿豆、红豆、黄豆等）、面粉、淀粉、淀粉、油、盐、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉、甜面酱。
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等等，等等。
然后我每周去一次超市，看到喜欢的东西就想吃，回家后就买，然后想办法怎么搭配。
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去朋友家吃饭，第一次看到生菜炒鸡蛋。
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我还有一个同学发明了一种炒方便面的方法，大家都说很美味。
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这就是创造力！如果你能想，很多菜谱就会扑向你，如果你不想，永远有那么多菜可以做。
当你去超市的时候，你不会相信这么多的食物都不能吊足你的胃口。
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除此之外，我们还必须考虑价格，是否很难准备一道菜、食物组合等。
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虽然只是两个人做，但是刚开始做的时候还是蛮累的。
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最重要的是搭配——虾、鱼、蔬菜、蛋白质、水果、汤、甜点，酸或辣或苦。
求一周7天的午餐菜谱（北方地区，2荤2素或者2荤3素）
周一：绝对美味的香辣肥肠材料：猪大肠500克、干辣椒100克（根据个人口味适当调整）、花椒20克（根据个人口味适当调整）、姜片、蒜片少许、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精适量做法：1、将买来的猪切成大块，将肠子清洗干净；对了，洗大肠的方法：把买来的大肠放入盆中，倒入一些面粉（多一点）、盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污垢被洗掉。洗去将其放入水槽中，用流水冲洗大肠，直至洗去大肠上的面粉。
接下来，锅里放水，加入洗净的大肠，然后加入料酒和姜片（目的是去除大肠上的腥味）直至沸腾，取出大肠；2.锅中再次放入水，加入姜片和料酒，然后将大肠放入锅中，煮至大肠软凉，然后切成小块备用；3、干辣椒从中间切成两段，加入花椒备用；4、锅中加入油，待油温60%热。
倒入大肠，加少许盐。
转中火，将水慢慢炒至大肠略干，然后沥干油备用；5、油锅中放入姜片和蒜片炒香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火炒至辣椒稍变色，倒入大辣椒将之前倒出的肠子继续翻炒片刻。
加入料酒、酱油、糖、鸡精继续翻炒片刻，直至辣椒变成深红色。
关掉火，盛到盘子里。
炒肉材料：去皮五花肉6两；黄瓜3两。
配料：姜汁、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精、陈醋、色拉油。
制作方法：1、将五花肉切成1厘米见方的丁，用少许姜汁和盐腌制，加入少量料酒和胡椒粉，以去除肉的腥味。
2、将腌制好的肉放入油锅中煎一下，吸干肉中的油脂。
中火煎5分钟，捞出，沥干油，备用。
3.锅中加水，加入适量盐和味精，将黄瓜切成薄片，沥干水分，立即捞出，沥干水分直接放在盘子里。
4、锅中加入底油、白糖1/2盎司、陈醋2盎司、料酒少许。
推开糖，放入肉丁。
等到糖完全裹在肉上，汤浓了，就可以起锅了。
小贴士：1、肉一定要先用姜汁和盐腌制。
这样一来可以去除肉的腥味，二来可以保留肉的底味。
2、黄瓜入水后立即捞出，保持黄瓜脆嫩绿色。
3、炒糖的时候一定不要把糖炒过头。
将糖炒至像麦芽糖一样粘稠，颜色呈鲜红色。
鱼香肉丝配料：猪腿肉250克，嫩笋100克，鸡蛋1个，白糖15克，醋15克，生油200克，香油10克，味精2.5克、酱油10克、精盐克5克、四川郫县豆瓣酱10克、大米5克酒、水淀粉15克、花椒适量、葱花少许、姜末少许。
教你做鱼香肉丝，如何做美味的鱼香肉丝版本一：主料：250g猪腿肉、嫩笋100克、鸡蛋1个、糖15克、醋15克、生油20克0克、香油10克、味精2.5克、酱油10克、精盐5克、四川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水15克淀粉、胡椒粉适量、葱花、姜末少许。
制作方法（1）将猪腿肉切成长6厘米、宽0.2厘米的粗丝，用酒、盐拌匀，加入打散的鸡蛋、生粉调浆。
另外，将糖、酱油、醋、味精、水淀粉放入小碗中混合，备用。
（2）锅烧至60%热时，加入生油，然后倒入肉丝炒至松散。
将锅中的血水捞出，倒入滤锅中，沥干油。
锅底留余油，加入葱花、姜末、豆瓣酱炒香。
加入笋丝，炒肉丝。
然后将一小碗调味料倒入锅中，翻炒几下，加入味精。
然后加入稀芡汁，撒上胡椒粉，淋上香油，盛入锅中。
版本二：食谱原料：猪肉350克。
水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克。
盐3克、姜5克、大蒜10克、葱10克、植物油50克、酱油10克、醋5克、白糖15克、味精1克、25粒克大豆粉。
制作过程：将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米厚的丝，加盐、水和黄豆粉拌匀。
将兰花片、木耳洗净，切丝，泡入红辣椒切细；姜、蒜切细片，葱切花。
使用酱油。
将醋、糖、味精、水豆粉、鲜汤、盐调成肉汁。
炒锅置旺火上，烧热油（约180℃），将肉丝炒至松散，放入泡好的辣椒、姜末、蒜末炒香，然后加入木耳炒香，切丝兰花片、葱花搅拌均匀，加入芡汁，快速搅动锅装盘。
做法三：主料：瘦猪肉200克，四川泡椒（豆瓣酱或辣椒酱均可）20克，白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（用于两次）、味精1克、料酒15克、水淀粉25克（两次用）、黄瓜100克（玉兰片、彩椒等）、水木耳50克，葱、姜、蒜各50克，花生油50克。
准备工作：1、将肉切成3厘米长的细丝，加少许盐和淀粉打浆。
将黄瓜切丝，葱、姜、蒜切末。
用糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉调成汁。
2.锅烧热，加入油，将肉丝炒香，然后将泡椒（切碎）、姜蒜炒香，然后加入黄瓜和木耳，略炒，加入适量的汁和葱花，翻炒均匀。
一道百吃不厌的东北家常菜……猪肉炖粉丝原料：带皮五花肉400克，粉丝200克，干辣椒、葱、姜、蒜适量。
调料：盐、老抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮适量。
做法：1、五花肉切块，冷水煮肉，去掉血沫，冲洗干净备用；2、锅中热油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒，将五花肉炒至肉出油，加入老抽和料酒；3、锅中加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮，用大火煮沸，然后转小火煮1小时；4.加入粉条，煮30分钟，出锅前加盐。
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香辣水煮鲫鱼材料：鲫鱼3条。
材料：鸡蛋1个，色拉油，汤，西洋菜，精盐，味精，胡椒粉，料酒，姜片，蒜瓣，洋葱段，花椒，干辣椒，芝麻适量。
做法：1、将鱼洗净，在鱼身上划刀口；2、将精盐、料酒、胡椒粉、蛋清均匀涂抹在鱼全身，然后加入姜片、葱段在鱼腹中腌制30分钟。
;3、锅中烧热50%的油，加入花椒、干辣椒、姜片和蒜瓣炒香，然后加入豆瓣酱，炒出香味后，倒入高汤（或水）并煮沸；加入鱼，用大火煮；4、加入花椒面、味精、盐调味，煮至入味，捞出备用；5、锅洗净放入色拉油烧热至70%热，加入花椒、辣椒炒香，淋在鱼上；6.撒上芝麻、香菜或韭菜。
听跟帖：方便的话可以买现成的香辣鱼调料，方便又美味。
鲫鱼蛋白质含量丰富，易于消化吸收。
经常食用可以增强抗病能力。
患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者可以经常食用。
南瓜鸡材料：鸡胸肉1块（半只鸡的鸡胸肉），南瓜100克。
材料：生粉半碗，番茄酱1汤匙，盐少量，胡椒粉少量，葱1根切段，蒜2瓣捣碎。
做法：1、鸡胸肉洗净，切块，加少许盐、胡椒粉腌制半小时。
将南瓜去皮并切成方块。
2.将腌制好的鸡胸肉用厨房纸吸干水分，放入容器中。
在装有玉米淀粉的碗中，将鸡胸肉均匀地沾满玉米淀粉；3、小锅中放油，加热至60%热，加入鸡肉，小火煎约6分钟；取出鸡胸肉，沥干油；4.锅中热油，爆香蒜蓉；加入南瓜，炒2分钟；将鸡肉烧热，翻炒均匀；（或者可以加点水先把软南瓜煮开，然后加入鸡肉翻炒）5、加入3汤匙水，加入葱，盖上锅盖煮5分钟，加少许盐调味;1汤匙番茄酱加水和玉米淀粉制成肉汁。
倒在南瓜丁和鸡肉丁上，翻炒均匀；6、撒上葱粒即可装盘；红烧茭白茭白是一种比较常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，又名水莼、鲈鱼。
为“江南三大名菜”之一。
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值高，可以补充人体的营养。
茭白还能清热止渴、清热通便、除烦躁、解酒毒。
它还可以缓解酒精中毒，治疗醉酒。
——以上配料来自百度：茭白、葱、酱油、盐、糖、香油。
做法：1.将茭白剥去外壳，洗净，切块；2.炒锅烧热，加入油，将茭白炒2分钟；3、加入酱油、盐、糖调味，加入适量水煮滚；4.用中火煮至茭白香味四溢颜色呈红色，撒上葱花，淋上少许香油。
红烧豆腐的原料：豆腐、香菇、猪肉、胡萝卜、榨菜心、竹笋。
调料：酱油、淀粉粉、香油、盐、糖、胡椒粉、水。
教你如何做红烧豆腐，如何做出美味的红烧豆腐1、将每块豆腐横切成3片，然后切成三角形，擦干；猪肉切片，加入腌料，香菇泡软，切片；将胡萝卜、芥菜心、竹笋切成片备用。
2.油烧热，加入豆腐略炒，取出，留3汤匙油，将肉片和蘑菇炒熟，肉变白时取出，然后加入葱，豆腐，胡萝卜，芥菜心、竹笋和调味料，煮3分钟后，加入炒好的肉片，加入酱油，最后用1汤匙生粉勾芡，即可装盘。
酸辣土豆丝的材料：土豆、油、酱油、醋、精盐、味精、干红辣椒各适量。
教你做酸辣土豆丝，怎么把酸辣土豆丝做得这么好吃1、土豆洗净去皮切成细条，用清水冲洗干净备用。
2、炒锅置火上，加入油烧热，放入土豆丝炒至生。
加入干辣椒碎，翻炒几下。
加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀。
服务。
三鲜白萝卜丝：材料：白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、香油。
简易DIY：1.将材料洗净，白萝卜去皮切块，煮豆芽。
2、菜丝加盐腌十分钟，加入香油、醋、姜、葱。
3.搅拌均匀即可食用。
美味芹菜原料：芹菜、彩椒、黄瓜、葱、姜、盐。
简单DIY：芹菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；将黄瓜、彩椒洗净，用直刀切成片，然后切成细条，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，然后淋上醋、香油即可食用在盘子上。
爽口黄瓜配料：黄瓜、盐、胡椒粉、豆瓣酱、糖、香油。
简单DIY：1.将黄瓜洗净，切成滚刀块，放入碗中。
2.撒上盐，拌匀，腌制20分钟。
3、黄瓜洗净，放入大碗中，将所有纯汁混合均匀。
爽口辣白菜材料：大白菜一颗，蒜、姜、白萝卜适量，糖、盐、辣椒粉适量，雪梨少量。
做法：1、先将白菜洗净，去掉老叶，沥干水，然后撒点盐，不要太咸，腌几个小时。
2、蒜、姜打成泥，白萝卜切碎或切碎，辣椒面用少量开水烫一下，放置一会儿，梨切成细条；切记不要加太多蒜，不然会很稠。
味道怪怪的，雪梨和白萝卜的用量要自己斟酌，但又缺一不可。
3.将所有调味料放入一起，搅拌均匀。
戴上手套，取一片卷心菜，小心地将调味料涂在每一层卷心菜上。
涂抹均匀，不要太厚。
每铺一层后，用最外层的白菜盖住白菜。
把它包起来。
4、放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
通常需要一周左右的时间才能完全吸收味道。
翡翠三丝材料：粉丝、菠菜、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒末、姜末、生抽酱汁、香醋、糖、香油、老干妈油、辣椒（可选）。
做法：1、粉丝按照说明泡软，胡萝卜、红椒切丝；2、加入适量的洋葱末、蒜末、干辣椒末、姜末、生抽、香醋、糖、老干妈油和辣椒。
放入调料碗中，烧热适量香油，倒入碗中制成调料；3、鸡蛋打散，锅里放少许油抹匀，开小火，倒入蛋液，摇动锅煎成蛋饼，捞起切成蛋丝；4、锅中烧热热水，放入泡好的粉丝焯半分钟，立即捞出，用冷开水冲洗一下沥干水，胡萝卜、红椒切丝放入沸水中煮水焯1分钟，捞出沥干；5、菠菜放入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分；6.将以上所有处理好的材料混合均匀。
小牛温馨提示：1、各种粉条略有不同，请参考包装上的说明，不要焯水时间过长；2、鸡蛋打散，少油、小火，才能做出完美的鸡蛋饼；3.、每个餐厅口味不同，调料用量可自由调整；4、凡是凉菜，所用材料必须焯烫后充分沥干，然后拌匀食用。
周二：热荤菜：酸菜鱼、红烧肉、水煮肉片、宫保鸡丁、麻辣水煮鱼、糖醋酱、胡萝卜炒猪肝、梅菜烧肉、四喜丸子、辣炒鸡、椒炒培根、辣子鸡、水煮肉片。
素菜热菜：麻婆豆腐、红烧茄子、鱼香茄子、地三鲜、香菇豆腐、醋焖白菜、什菜红烧豆腐、麻辣什锦藕丁、素什锦、鸡酱、茄子菜花。
清爽凉菜：凉拌海带丝、凉拌黄瓜木耳、酸辣萝卜丁、凉拌马齿苋、凉拌金针菇、葱萝卜、烤青椒拌皮蛋周三：热菜荤菜：东北小菜鸡榛菇炖排骨、豆焖排骨、糖醋排骨、糖醋里脊肉、鸡排配番茄酱、干锅辣虾、炒虾、丝瓜炒虾、糖醋丸子、红烧狮子头、东坡肉、红烧羊肉。
素菜热菜：番茄炒西兰花、炒青豆、番茄豆腐、炒四季豆、番茄炒鸡蛋、红烧豆腐、肉末炖豆腐、自制豆腐、炒绿豆豆芽、金针菇炒白菜心、炒银芽菜、韭葱炒黄豆芽、干香炒黄瓜，烤百叶结。
清爽凉菜：银耳拌黄瓜、青椒拌笋丝、青椒拌干香丝、酸辣蕨根粉、蒜苔拌金针菇、凉拌青椒。
周四：热荤菜：豆腐炖鲫鱼、豆腐炖鱼头、豆腐清蒸咸鱼、脆皮鲫鱼、麻辣炸鸡肫、醋椒桂鱼、松鼠桂鱼、菊花鱼、辣肠、干菜红烧肉、江津肉片、香草肉片、素菜热菜：炒海带豆腐、生菜炒肉丝、菠菜炒豆腐、芹菜炒鸡腿、芹菜炒百合、芹菜炒肉片、芹菜炒腊肉、豌豆烤茄子、辣油莲藕片、豆芽三丝、素烤鸭。
清爽凉菜：蒜泥白肉、胡萝卜拌海蜇、泡椒拌凤爪、糖醋莲藕片、老醋拌花生、葱拌豆腐。
周五：热荤菜：土豆炖排骨、红烧肉、可乐鸡翅、番茄炖牛腩、辣椒炒牛肚片、麻辣火锅鸡、香菇炒肉、麻辣鱼、西餐醋湖鱼、红烧鱼块、香菇鸡、道口烤鸡、干烤活鲫鱼。
素菜热菜：香菇焖豆腐、焖莲藕、炒豆干、白菜焖粉丝、糖醋焖莲藕、酸辣白菜。
清爽凉菜：炒土豆丝、牛肉丝、五香花生、香菜青椒丝、芹菜豆腐干、蜜汁莲藕、冰镇苦瓜、兰花豆腐干。
周六：热荤素菜：糖醋红烧鱼丁、糖醋炖黄花鱼、蒜蓉排骨、青椒炒肉丝、木耳炒肉丝、土豆烧肉、酱油炒肉丝、口水鱼片、鱼香肉片、醋焖鸡块。
素菜热菜：番茄炒猪肝、素炒素虾、素宫保鸡丁、素炒三鲜、韭菜素鸡丝、鲜菇鸡片、麻辣豆腐干、三鲜东北，洋葱炖土豆，大酱。
爽口白菜丝凉菜：花生拌干香米、花生拌黄瓜、绿豆芽拌粉丝、棒棒鸡丝、冷海鲜、盐炒花生、熏黄鱼、周六：热荤菜：盐-炸肉丝、木苏肉丝、糖醋瓦片鱼、红烧酸辣鱼、牛肉丝、砂锅牛肉、红烧牛肉、糖醋酸鱼、啤酒鸭、酸菜粉炖五花肉。
素菜热菜：炒葛片、红烧白菜心、酱烧茄子、青豆炒肉丝、茄皮炒肉、脆皮豆腐、干豆红烧豇豆、肉末，炸豆腐，荸荠红烧排骨，山药丝，酱油，小麦。
清爽凉菜：麻辣肘子、风味舌掌、四喜辣白菜、芹菜拌猪心、肉松拌豆腐、珊瑚黄瓜、凉粉条、
50种最常吃的家常菜菜名
现在很多户外小餐馆做饭时不符合卫生标准，经常在这样的餐馆里饮食对身体非常不友好。小编觉得自己在家就能煮饭炒菜，卫生健康又美味。
那么今天我就给大家分享一些自制菜谱，有需要的朋友可以看看。
最常吃的50道家常菜名1.鱼香肉末2.水煮肉片3.西红柿炒鸡蛋4.红烧鲫鱼5.红烧白菜豆腐6.夫妻肺片7.焯水鸡肉8.炸猪肉9.生菜炒肉10.糖醋炸土豆11.泡菜鱼12.辣子鸡13.炒西兰花14.干辣椒炒肉15．红烧肉16．三道炒菜17．热肉18.冬瓜汤19.炒藕片20.米粉蒸肉21.丸仔肉末22.香肉23.韭菜煎蛋24.清汤蒸糕25.炒青豆26.鸡三杯27.莲花血鸭28．棒棒鸡29.醋焖鸡30.糖醋排骨31.红烧肉32.原笼船肉33.辣椒炒肉34.炒茄子35.牛肉米线36.胡萝卜新丰水饺37．奶奶做的菜38.鄱阳湖肥鱼头39.宫保鸡丁40.星车豆腐41．42、水煮鱼片。
麻辣豆腐43．酸菜鱼44。
豆腐千丈45。
冬笋干烧肉46.豌豆尖47.鹰嘴豆花48．拍黄瓜49．木蒿炒腊肉50．更多回锅肉食谱“100道自制食谱”
