小菜品种大全名称
1、宫保鸡丁：这道菜是川菜的代表菜。它以鸡肉为主料，辅以花生、辣椒等辅料。
味道鲜美，辣而不燥。
推荐理由：宫保鸡丁味道鲜美，辣而不燥，是下饭的一道佳肴。
剧情介绍：电影《满汉全席》中，主人公阿星在寻找美味佳肴的过程中历经千辛万苦，终于掌握了宫保鸡丁的制作方法。
豆瓣评分：8.0分。
经典台词：“我只想做最好吃的宫保鸡丁！”»2、麻婆豆腐：这是一道四川特色菜，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等调料。
麻辣香浓。
推荐理由：麻婆豆腐麻辣鲜香，是下饭的一道佳肴。
剧情介绍：电影《厨神》中，主人公周星驰在寻找美味佳肴的过程中历经重重困难，最终掌握了麻婆豆腐的制作方法。
豆瓣评分：8.5分。
经典台词：“我只想做最好吃的麻婆豆腐！”»3、红烧肉：这是一道经典的中国菜，以五花肉为主料，配以老抽、生抽、糖等调味料。
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味道鲜美，肥而不腻。
推荐理由：红烧肉味道鲜美，肥而不腻，是下饭的一道佳肴。
剧情介绍：电视剧《舌尖上的中国》中，主人公历尽千辛万苦寻找美味，终于掌握了红烧肉的制作方法。
豆瓣评分：9.0分。
经典台词：“我只想做最好吃的红烧肉！”»4、肉丝鱼：这是一道川菜名菜。
它以猪肉为主料，辅以蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
.酸甜可口。
推荐理由：鱼拉肉味道鲜美，酸甜可口，是下饭的一道佳肴。
剧情介绍：电影《厨神小小厨师》中，主角为了寻找美味，历经千辛万苦，终于掌握了鱼香拉肉的制作方法。
豆瓣评分：7.5分。
经典台词：“我只想做最好吃的猪肉拉丝和鱼拉肉！”»5、西红柿炒鸡蛋：这是一道以鸡蛋和西红柿为主料的家常菜。
推荐理由：西红柿炒鸡蛋，味道鲜美，营养丰富。
这是一道非常适合搭配米饭的菜肴。
剧情简介：电视剧《家有儿女》中，主人公历经千辛万苦寻找美味，终于掌握了西红柿炒鸡蛋的制作方法。
豆瓣评分：8.0分。
经典台词：“我只想做最好吃的番茄炒蛋！” »
串串香菜品100多种名称
1、畜肉类：嫩肉片、羊肉、牛肉、兔肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠（分广式香肠和四川香肠）、猪肉香菜丸子、猪肉、猪肉、牛羊灌肠肾、肝、心、肝筋、兔头、鞭子、猪肠、黄喉、毛肚（分为牧牛肚和鲜牛肚）、猪脑花、猪脊髓等。2、禽肉：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗、鸡心、鸭肠、胗、肝、鸡脚、鸭脚等。
3、水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、水墨鱼、鱿鱼（鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼鲜及水鱿鱼）、鱼类颌骨、鱼唇、鱼翅、新鲜甲壳类、带毛及藻类等。
4、蔬菜：白菜、菠菜、豌豆芽、生菜、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草（四川称“折尔根”）、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、青豆、菜花、黄花菜、香菇、香菇香菇、平菇、金针菇、豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、大葱、空心菜、荸荠等。
5、干制品：黄花菜干、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、香菇、银耳、香菇、香菇、竹笋等。
6、野味（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、青蛙、田螺、牛蛙、龟肉等。
7、主食：饺子、方便面、挂面、粉丝、红薯粉丝、油条。
8、小吃：麻花、脆皮肉、黑糖糯米糕、菠萝饭、印度飞饼。
9、调料：干辣椒、辣小米、芥末、香菜、韭菜、蒜末。
川川香祖籍四川成都。
它不仅是四川特色传统小吃之一，也是主食菜系中最受欢迎的体现。
串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们常称其为小火锅。
“串串香”之名源于它是将各种蔬菜串在竹签上，放在火锅里吃的小吃。
串串香已成为川味的代表之一。
